Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про конфеты ручной работы

Шоколадные конфеты с начинкой — от классического ганаша до необычных вкусовых сочетаний.

В отличие от направления про шоколад в целом, здесь акцент на готовых конфетах: корпус, начинка (ганаш, пралине, фруктовое желе) и правильная сборка. Отдельная тема — срок годности домашних конфет без консервантов и их упаковка для подарка или продажи.

В каталоге
635 курсов
Доступно сейчас
496
На стадии сбора
133
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.3 из 5

Данные каталога обновлены 15 сентября 2026 г.

Корпус, начинка, сборка — три этапа, из которых состоит конфета

  1. Виды начинок

    Проверьте, сколько разных начинок разбирает курс — ганаш, карамель, пралине требуют разной техники приготовления.

  2. Формы для конфет

    Поликарбонатные или силиконовые формы дают разный результат по блеску и деталям — уточните, что использует автор.

  3. Срок хранения

    Домашние конфеты без консервантов хранятся не так долго, как магазинные — узнайте, разбирает ли курс правильные условия хранения.

Курсы в каталоге

Найдено: 496
Глазированные сырки Можно купить
232 ₽ 1 500 ₽ −85%
Оплатили 20

Глазированные сырки

СыроварКрым
Рецептуры длительного хранения без холодильника. Коллекция №2 Можно купить
144 ₽ 990 ₽ −85%
Оплатили 24

Рецептуры длительного хранения без холодильника. Коллекция №2

Ирина Котова
Авторский сборник рецептов конфет и мороженого Можно купить
148 ₽ 1 480 ₽ −90%
Оплатили 31

Авторский сборник рецептов конфет и мороженого

ChokoLaboratory
Малина в шоколаде Можно купить
3 324 ₽
Оплатили 2

Малина в шоколаде

Лейла Шико
Халва Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 43

Халва

Xleb.tartin
Пластичная шоколадная глазурь Можно купить
70 ₽ 990 ₽ −93%
Оплатили 22

Пластичная шоколадная глазурь

Марина Невская
Мини-чизкейки на палочках. Два сборника Можно купить
576 ₽ 1 000 ₽ −42%
Оплатили 6

Мини-чизкейки на палочках. Два сборника

Олеся Шубина
Зефирная флористика. Осенний канал Можно купить
398 ₽ 1 990 ₽ −80%
Оплатили 6

Зефирная флористика. Осенний канал

Мирослава Садовая
Wow-птичка Можно купить
3 000 ₽ 12 665 ₽ −76%
Оплатили 9

Wow-птичка

Wow Desert
Мороженое Дубайский шоколад Можно купить
88 ₽ 599 ₽ −85%
Оплатили 29

Мороженое Дубайский шоколад

Вера Никандрова
Щербет сливочный Можно купить
104 ₽ 500 ₽ −79%
Оплатили 22

Щербет сливочный

Xleb.tartin
Мастер-класс по бурфикам: кунжутные Можно купить
230 ₽ 1 000 ₽ −77%
Оплатили 15

Мастер-класс по бурфикам: кунжутные

Марина Иванова
Мастер-класс по творожным бурфикам Можно купить
342 ₽ 2 000 ₽ −83%
Оплатили 13

Мастер-класс по творожным бурфикам

Марина Иванова
Волшебная гречка Можно купить
798 ₽ 5 000 ₽ −84%
Оплатили 16

Волшебная гречка

Юлия Ляпунова
Чизкейки на палочке Можно купить
400 ₽ 2 000 ₽ −80%
Оплатили 9

Чизкейки на палочке

Хава
Нарезные пирожные 3 Можно купить
580 ₽ 899 ₽ −35%
Оплатили 5

Нарезные пирожные 3

Олеся Шубина
Сырные наборы к 8 Марта Можно купить
232 ₽ 1 500 ₽ −85%
Оплатили 20

Сырные наборы к 8 Марта

СыроварКрым

Авторы курсов: Конфеты ручной работы

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли продавать конфеты, сделанные по такому курсу?

Технически можно, но для регулярной продажи стоит отдельно изучить требования к оформлению домашнего производства в своём регионе — курс обычно фокусируется на рецептуре, а не на юридической стороне.

Чем начинка пралине отличается от ганаша?

Пралине готовится на основе карамелизированных орехов, а ганаш — это эмульсия шоколада со сливками, вкус и текстура у них разные.

Нужны ли дорогие формы для первого раза?

Для пробы можно обойтись недорогими силиконовыми формами, а поликарбонатные обычно берут уже для более глянцевого профессионального результата.