Flower cake

Технология приготовления бисквитных тортов, адаптированная для безопасной заморозки и длительного хранения. Курс предлагает решение проблем классической кондитерки: быструю сборку без необходимости долгого выравнивания, выпекание бисквитов за 15 минут и отсутствие обязательной пропитки. Программа разделена на два блока: создание стабильных бисквитных тортов и изготовление реалистичных цветов из фруктовой зефирной массы для декора. Обучение подходит кондитерам, стремящимся оптимизировать процессы производства и сократить время на сборку заказов.