Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы безглютеновой и ПП-выпечки

Выпечка без пшеничной муки и с меньшим количеством сахара — для тех, кто следит за составом рациона.

Направление про замену привычных ингредиентов: пшеничную муку заменяют миндальной, рисовой или овсяной, сахар — подсластителями или фруктами. Текстура готовой выпечки при этом часто отличается от классической, и стоит проверить в описании курса, объясняет ли он, как с этим работать.

В каталоге
570 курсов
Доступно сейчас
435
На стадии сбора
134
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Безглютеновая мука ведёт себя иначе — стоит понимать это заранее

  1. Причина ограничения

    Если безглютеновый рацион нужен по медицинским показаниям, уточните у автора курса, учитывается ли риск перекрёстного загрязнения глютеном при готовке.

  2. Доступность муки

    Некоторые виды безглютеновой муки продаются не в каждом магазине — сверьте список ингредиентов с тем, что доступно у вас.

  3. Ожидания по текстуре

    Уточните, честно ли курс описывает разницу в текстуре с обычной выпечкой, а не обещает идентичный результат.

Курсы в каталоге

Найдено: 64
Протеиновое мороженое Можно купить
90 ₽ 1 600 ₽ −94%
5.0 (1)
Оплатили 62

Протеиновое мороженое

ketocake39
Авторский сборник-путеводитель по кето-десертам Можно купить
206 ₽ 4 990 ₽ −96%
5.0 (1)
Оплатили 61

Авторский сборник-путеводитель по кето-десертам

Мария Галицкая
Рецепты без глютена за 5 минут Можно купить
198 ₽ 2 890 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 26

Рецепты без глютена за 5 минут

Ольга Шаржанова
Рождественские десерты Можно купить
88 ₽ 1 500 ₽ −94%
5.0 (1)
Оплатили 61

Рождественские десерты

Анна Петрова
Тарелка здоровья + Детское меню Можно купить
144 ₽ 4 500 ₽ −97%
5.0 (1)
Оплатили 82

Тарелка здоровья + Детское меню

Анна Петрова
Летняя выпечка: Песочное тесто Можно купить
90 ₽ 1 800 ₽ −95%
5.0 (2)
Оплатили 67

Летняя выпечка: Песочное тесто

ketocake39
Как сделать хлеб, чтобы он вас не убил Можно купить
80 ₽ 690 ₽ −88%
5.0 (1)
Оплатили 76

Как сделать хлеб, чтобы он вас не убил

Аалия Маджид
Фудхакинг Можно купить
168 ₽ 5 900 ₽ −97%
5.0 (1)
Оплатили 88

Фудхакинг

Анна Шутова
Альпийский торт Можно купить
170 ₽ 1 560 ₽ −89%
5.0 (1)
Оплатили 20

Альпийский торт

Ольга Еременко
Заварные пирожные без глютена и молочных продуктов Можно купить
200 ₽ 1 500 ₽ −87%
5.0 (1)
Оплатили 21

Заварные пирожные без глютена и молочных продуктов

Аалия Маджид
Натуральные сладости Можно купить
106 ₽ 1 100 ₽ −90%
5.0 (4)
Оплатили 38

Натуральные сладости

Валерия Purelife
К
Можно купить
400 ₽ 10 000 ₽ −96%
5.0 (1)
Оплатили 25

Классика СССР

Мария Липская
З
Можно купить
334 ₽ 1 200 ₽ −72%
5.0 (1)
Оплатили 11

Записки нутрициолога: 99,5 рецептов которые дарят здоровье и любовь

Ольга Онищенко
К
Можно купить
80 ₽ 490 ₽ −84%
5.0 (1)
Оплатили 51

Кулинарный пп-техникум. Полезные тортики

Илона Бербер
З
Можно купить
80 ₽ 599 ₽ −87%
5.0 (5)
Оплатили 108

Зеленая гречка может все!

valeria_purelife
В
Можно купить
80 ₽ 600 ₽ −87%
5.0 (2)
Оплатили 66

Всплывшая Пельмешка: сборник рецептов с растительным белком

Юля Кудрина
Как работает складчина
  1. Выберите материал

    Сравните программу, автора, отзывы и размер взноса в карточке.

  2. Проверьте статус

    Готовый курс можно приобрести. В предзаказ можно записаться и дождаться уведомления о старте.

  3. Внесите свою долю

    Перед оплатой проверьте актуальную сумму: взнос в предзаказе может измениться.

  4. Получите доступ

    После подтверждения оплаты следуйте инструкции из письма. Если нужна помощь, обратитесь в поддержку.

Подробнее об участии и получении материалов →

Отзывы о курсах: Безглютеновая и ПП-выпечка

★ 5.0 из 5

Огромное спасибо за материал! Курс очень понравился своей наполненностью — на любой вкус. Все рецепты прилагаются, все файлы открываются. Спасибо организатору!

Shpilka8

ПП-сырки →

★ 1.0 из 5

Это самые ужасные рецепты, которые я когда-либо видел в контексте здоровья. «Без пустых калорий» — замечательно, пустых там и правда мало. Но делать печенье на урбече и миндальной муке — это всё равно что есть жир ложкой. Орехи содержат жир, который откладывается в организме в отличие от белка и углеводов (углеводы откладываются в жир только при превышении н…

Mr-Grey

ЗОЖные печенюшки на скорую руку →

★ 5.0 из 5

Спасибо за складчину, очень давно её ждала. Рада, что она наконец-то состоялась и нашёлся организатор.

Алла7770

RAW десерты Я кондитер →

Авторы курсов: Безглютеновая и ПП-выпечка

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Подходит ли такая выпечка людям с целиакией?

Рецепты без пшеничной муки в принципе им подходят, но при целиакии важна ещё и защита от перекрёстного загрязнения на кухне — это стоит обсуждать с врачом отдельно от курса.

Можно ли просто заменить сахар в обычном рецепте на подсластитель?

Не всегда один в один — сахар влияет не только на вкус, но и на структуру теста, поэтому уточните в описании, даёт ли курс адаптированные пропорции, а не просто прямую замену.

Отличается ли вкус безглютеновой выпечки от обычной?

Часто да, особенно в текстуре — многие виды безглютеновой муки дают более плотный или рассыпчатый результат, это нормально ожидать заранее.