Как сделать хлеб, чтобы он вас не убил

5,0 76 участников

О чём курс

Разбор состава магазинного хлеба помогает понять, какие ингредиенты и технологии производства негативно влияют на микрофлору и здоровье. Автор анализирует роль термофильных дрожжей и альтернативных компонентов с опорой на актуальные научные исследования.

Внутри вебинара:

  • Разбор потенциально вредных добавок и технологий в современном хлебопечении.
  • Технология работы с безглютеновой мукой для домашней выпечки.
  • Способы ферментации продуктов с сохранением активности живых лактобактерий.
  • Практическое руководство по созданию и использованию нутовой закваски.

Материал будет полезен тем, кто хочет исключить сомнительные промышленные ингредиенты из своего рациона и освоить безопасные методы ферментации в домашних условиях.

Программа обучения

  • Разбор состава промышленного хлеба и влияние популярных ингредиентов на здоровье
  • Анализ исследований о термофильных дрожжах
  • Техники работы с безглютеновой мукой (руководство)
  • Приготовление нутовой закваски (рецепт)
  • Методы ферментации немолочных продуктов с сохранением активности лактобактерий
Складчина создана 26 января 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

АМ Аалия Маджид Все материалы
80 ₽ 690 ₽