Автор материалов
Курсы автора Мария Селянина
Курсы и материалы автора
Эклеры Пина Колада и Кофе по-ирландски
Мария СелянинаПирожное Эсмеральда
Мария СелянинаМировая классика
Мария СелянинаМир чизкейков
Мария СелянинаТорт-полено Exotic
Мария СелянинаБаза кондитерского дела
Мария СелянинаКонфеты «Mendiant»
Мария СелянинаПирожное «Картошка»
Мария СелянинаПеченье к праздникам
Мария СелянинаРождественская выпечка: Куглоф и Штоллен
Мария СелянинаСовременные тарты, тарталетки и принципы создания современного торта
Мария СелянинаДрожжевая выпечка, бриошь и круассаны
Мария СелянинаОсновы здорового хлебопечения
Мария СелянинаЭклеры 2.0
Мария СелянинаФранцузские макарон 2.0
Мария СелянинаТорт и пирожные Spritz-Aperol
Мария СелянинаСекреты слоеного теста: Мильфей vs Наполеон
Мария СелянинаТорт "Эстерхази" в авторском исполнении
Мария СелянинаСахара и желирующие агенты
PastryCampusЛимонные тарталетки
Мария СелянинаМороженое без секретов
Мария СелянинаПасхальные традиции мира: выпечка
Мария СелянинаИзделия из теста бриошь
Мария СелянинаОтзывы
+ Курс помог научиться делать слоеное тесто, как в детстве. Материал позволяет приготовить идеальный «Наполеон» с хрустящими слоями, которые не размокают. Также в курсе подробно разобраны рецепты мильфея и другие десерты.
Секреты слоеного теста: Мильфей vs Наполеон+ Очень подробный материал. Обучение высокому кондитерскому искусству.
− Рецепты сложные, требуют много времени и сил, к тому же не все ингредиенты есть в наличии.
Эклеры 2.0+ Курс отличный. Мария подробно рассказывает все нюансы.
Дрожжевая выпечка, бриошь и круассаны+ Очень понравился материал и подход автора, много профессиональных секретов и подсказок по оптимизации процесса. Информативность курса высокая — вебинар гораздо полезнее многих мастер-классов.
Основы здорового хлебопечения+ Замечательный вебинар, всё подробно и понятно. Качество видео хорошее.
− Для конспекта обязательно нужен карандаш.
Мороженое без секретов+ Грамотный курс, много структурированной информации, неплохая съемка.
− Качество звука оставляет желать лучшего.
Сахара и желирующие агенты. Часть 1+ Отличный урок, как всегда у автора. Всё на высоком профессиональном уровне.
Торт Рождественский венок+ Вебинары Марии чудесные: уютная атмосфера, информация по существу, высокий профессионализм. Качественная картинка и звук.
− Нужно быть готовым к тому, что не все ингредиенты можно купить в ближайшем супермаркете, так как это кондитерские изделия высокого уровня.
Десерты ко дню Св. Валентина