Скачать курс «Торт Черный лес» — Pastry-school | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Торт Черный лес

5,0/5 ·
Создан: 11 февраля 2019 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте приготовление классического европейского десерта с идеальным балансом терпкого темного шоколада, вишневой кислинки и нежных сливок. В курсе разбираются техники создания воздушного шоколадного бисквита, приготовления ягодной пропитки и правильная работа с кремом на основе маскарпоне. Вы научитесь темперировать шоколад в домашних условиях для создания профессионального декора и правильно организовывать рабочее время при сборке многослойного изделия. В итоге вы сможете приготовить полноценный торт Черный лес ресторанного уровня.

Автор
Pastry-school
Профессии
Домашний пекарь
Навыки
Классические торты
Проблемы
Однообразные торты

Другие материалы школы

П
Можно купить
1 382 ₽ 12 900 ₽ −89%
5.0

Пряничных дел мастер 2.0. Продвинутый уровень

Елена Крохмаль
Новогодний кондитерский интенсив Можно купить
460 ₽ 2 500 ₽ −82%

Новогодний кондитерский интенсив

Pastry-school
Домашняя нуга с медом и орехами Можно купить
80 ₽ 290 ₽ −72%
5.0

Домашняя нуга с медом и орехами

Елена Крохмаль
Новогодний праздник на раз-два Можно купить
300 ₽ 1 290 ₽ −77%

Новогодний праздник на раз-два

Елена Крохмаль
5,0 · 1 отзыв
T
TatianaTia
16 апреля 2019 г.
Достоинства

Курс отличный, рецепт хороший. Крем удачный, его можно использовать в других тортах.

Недостатки

Чтобы добиться темно-шоколадного цвета коржей, обязательно нужно использовать темный какао (например, Barry).

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Изделия из теста для круассанов Можно купить
1 186 ₽ 2 815 ₽ −58%

Изделия из теста для круассанов

Мария Селянина
Конструктор шаурмы, Секреты сочных шашлыков, Пирог с карамельной морковью Можно купить
80 ₽ 397 ₽ −80%

Конструктор шаурмы, Секреты сочных шашлыков, Пирог с карамельной морковью

Владимир Инжуватов