Торт Черный лес

Освойте приготовление классического европейского десерта с идеальным балансом терпкого темного шоколада, вишневой кислинки и нежных сливок. В курсе разбираются техники создания воздушного шоколадного бисквита, приготовления ягодной пропитки и правильная работа с кремом на основе маскарпоне. Вы научитесь темперировать шоколад в домашних условиях для создания профессионального декора и правильно организовывать рабочее время при сборке многослойного изделия. В итоге вы сможете приготовить полноценный торт Черный лес ресторанного уровня.