Скачать курс «Торт Черный лес» — Pastry-school | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Торт Черный лес

5,0/5 ·
Создан: 11 февраля 2019 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте приготовление классического европейского десерта с идеальным балансом терпкого темного шоколада, вишневой кислинки и нежных сливок. В курсе разбираются техники создания воздушного шоколадного бисквита, приготовления ягодной пропитки и правильная работа с кремом на основе маскарпоне. Вы научитесь темперировать шоколад в домашних условиях для создания профессионального декора и правильно организовывать рабочее время при сборке многослойного изделия. В итоге вы сможете приготовить полноценный торт Черный лес ресторанного уровня.

Автор
Pastry-school
Профессии
Домашний пекарь
Навыки
Классические торты
Проблемы
Однообразные торты

Другие материалы школы

Интенсив Летний сезон
80 ₽ 590 ₽ −86%

Интенсив Летний сезон

Pastry-school
Закрытый кондитерский клуб Pastry-School Серия · 2 выпуска
856 ₽ 990 ₽ −14%

Закрытый кондитерский клуб Pastry-School

Елена Крохмаль
5,0 · 1 отзыв
T
TatianaTia
16 апреля 2019 г.
Достоинства

Курс отличный, рецепт хороший. Крем удачный, его можно использовать в других тортах.

Недостатки

Чтобы добиться темно-шоколадного цвета коржей, обязательно нужно использовать темный какао (например, Barry).

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Начинки 3.0
156 ₽ 2 105 ₽ −93%
5.0

Начинки 3.0

SoulDesserts
Кенди-бар: Маршмеллоу, флюдеболль, мармелад, конфеты, печенье-дабл Серия · 2 выпуска
734 ₽ 2 576 ₽ −72%

Кенди-бар: Маршмеллоу, флюдеболль, мармелад, конфеты, печенье-дабл

Лиза Глинская
К
Предзаказ
2 900 ₽

Кулич с цукатами, миндалем и сахарной помадкой

Людмила Букина