Скачать курс «Современное кондитерское искусство. Заварное тесто и эклеры с двойными начинками» — Мария Селянина | Отзывы | Складчина

Современное кондитерское искусство. Заварное тесто и эклеры с двойными начинками

0/5 ·
Создан: 8 февраля 2021 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Изучите профессиональные техники работы с заварным тестом и создайте сложные десерты с двойными начинками. Курс помогает исправить типичные ошибки при выпечке, а также освоить приготовление безглютеновой версии теста, сохраняя его текстуру и свойства.

В программе рассматриваются:

  • Секреты работы с классическим и безглютеновой базой для эклеров.
  • Технология создания комбинированных фруктовых начинок, таких как «Манго-маракуйя» и «Малина-черный шоколад».
  • Создание профессиональных фруктовых глазурей для декора и вкусового акцента.

В результате вы научитесь создавать изысканные кондитерские изделия с нуля, используя современные сочетания вкусов.

Другие материалы автора

Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы в дорогу Можно купить
182 ₽ 3 240 ₽ −94%
5.0

Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы в дорогу

Мария Селянина
Креатив в кондитерском деле: торт Waldorf salad Можно купить
300 ₽ 2 750 ₽ −89%

Креатив в кондитерском деле: торт Waldorf salad

Мария Селянина
Кондитерский клуб Pastry Club. Апрель 2020 Можно купить
252 ₽ 2 690 ₽ −91%

Кондитерский клуб Pastry Club. Апрель 2020

Мария Селянина
Яблочные пирожки и волованы Можно купить
102 ₽ 1 429 ₽ −93%
5.0

Яблочные пирожки и волованы

Мария Селянина
Закваска для выпечки (lievito madre) Можно купить
116 ₽ 1 700 ₽ −93%
5.0

Закваска для выпечки (lievito madre)

Мария Селянина
Кондитерский клуб Pastry Club (декабрь 2020) Можно купить
80 ₽ 1 450 ₽ −94%

Кондитерский клуб Pastry Club (декабрь 2020)

Мария Селянина
Кондитерский клуб Pastry Club. Июнь 2021 Можно купить
130 ₽ 1 391 ₽ −91%
5.0

Кондитерский клуб Pastry Club. Июнь 2021

Мария Селянина
К
Можно купить
142 ₽ 1 345 ₽ −89%
5.0

Кондитерский клуб Pastry Club. Июль 2021

Мария Селянина
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Полуоткрытая уютная состаренная книга Можно купить
332 ₽ 2 105 ₽ −84%

Полуоткрытая уютная состаренная книга

Елена Гнут
Чизкейки 2.0. Чизкейк "Облако" и классический чизкейк с вишней Можно купить
290 ₽ 1 367 ₽ −79%

Чизкейки 2.0. Чизкейк "Облако" и классический чизкейк с вишней

Анна Феликова
Апероль, Орео и другие новогодние вкусы Можно купить
200 ₽ 3 300 ₽ −94%

Апероль, Орео и другие новогодние вкусы

Анна Томильчик
Кондитерский клуб: Яблочный крамбл и тарталетка Pink Lady Предзаказ
296 ₽ 1 800 ₽ −84%

Кондитерский клуб: Яблочный крамбл и тарталетка Pink Lady

Мария Селянина