Пектины, джемы и конфитюры

Name: Пектины, джемы и конфитюры
Price: 122 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

5,0 28 участников

МС Автор Мария Селянина Школа PastryCampus

О чём курс

Разберитесь в тонкостях желирования и научитесь создавать идеальную текстуру для фруктовых начинок. Курс охватывает теоретические основы работы с различными видами пектина, а также практическое применение этих знаний при приготовлении джемов, конфитюров и фруктовых кули. Внутри — детальный разбор взаимодействия сахаров, кислот и желирующих агентов для достижения стабильного результата в десертах.

Программа обучения

Теория использования пектина
Классификация и виды пектинов
Приготовление джемов
Приготовление конфитюров
Приготовление фруктовых кули

Складчина создана 25 марта 2016 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 11

МС Мария Селянина Все материалы

Современное кондитерское искусство. Формулировка начинок для макарон 280 ₽ 1 400 ₽ −80%

Торт Захер с абрикосом и мандарином 176 ₽ 1 500 ₽ −88%

Новогодний торт Мандарин-пралине 258 ₽ 2 530 ₽ −90%

Торт Noche Jerezana Гиннесс 234 ₽ 2 000 ₽ −88%

Корпусные конфеты Уровень II 930 ₽ 5 900 ₽ −84%

Тюиль, сабле, печенье и шоколадная тарталетка 212 ₽ 3 240 ₽ −93%

Скалы и мендианты 190 ₽ 1 410 ₽ −87%

Кондитерский клуб Pastry Club. Декабрь 2025 101 ₽ 1 340 ₽ −92%

Современные тарты, тарталетки и принципы создания современного торта 188 ₽ 3 450 ₽ −95%

Кондитерский клуб Pastry Club. Февраль 2023 262 ₽ 1 400 ₽ −81%

Секреты идеального кулича 250 ₽

Ж жанна кадникова 5 апреля 2016 г.

Достоинства: Курс интересный и познавательный даже для новичка. Уроки максимально информативны, без лишней «воды», их приятно смотреть и слушать.

Почему полный курс стоит всего 122 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».