Скачать курс «Орехи и ореховые пасты» — Мария Селянина | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Орехи и ореховые пасты

0/5 ·
Создан: 2 октября 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте профессиональные техники работы с орехами, которые являются неотъемлемой частью мастерства шоколатье. Курс объясняет химические и физические свойства орехов, а также их влияние на структуру и стабильность шоколадных изделий. Вы научитесь самостоятельно готовить базовые ореховые пасты, пралине, классическую жиандуйю и шоколадно-ореховые спреды с правильной текстурой и вкусовым профилем.

Автор
Мария Селянина PastryCampus
Навыки
Работа с орехами

Другие материалы автора

Тарталетка 100% фундук, Banoffee Pie и Тарт Insalata Caprese Можно купить
182 ₽ 2 430 ₽ −93%

Тарталетка 100% фундук, Banoffee Pie и Тарт Insalata Caprese

Мария Селянина
Куглоф и Мандарины в шампанском Можно купить
180 ₽ 2 170 ₽ −92%

Куглоф и Мандарины в шампанском

Мария Селянина
Пшеничный хлеб и багет на закваске Можно купить
60 ₽ 1 200 ₽ −95%
5.0

Пшеничный хлеб и багет на закваске

Мария Селянина
Кондитерский клуб Pastry Club (июль 2020) Можно купить
144 ₽ 1 258 ₽ −89%

Кондитерский клуб Pastry Club (июль 2020)

Мария Селянина
К
Можно купить
130 ₽ 1 342 ₽ −90%

Кондитерский клуб Pastry Club (август 2020)

Мария Селянина
Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы Можно купить
0 ₽ 3 240 ₽ −100%

Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы

Мария Селянина
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Нуга с орехами и клюквой Можно купить
0 ₽ 400 ₽ −100%

Нуга с орехами и клюквой

Юлия Доценко