Паштеты, террины, рийеты

Name: Паштеты, террины, рийеты
Price: 1100 RUB
Availability: InStock

18 участников

О чём курс

Научитесь готовить ресторанные деликатесы из доступных продуктов, используя профессиональные техники работы с мясом, рыбой и овощами. Автор передает 30-летний опыт создания паштетов, терринов и рийетов, основываясь на классических французских, немецких и канадских рецептурах. Вы освоите принципы правильной обработки сырья и научитесь создавать изысканные закуски без использования экзотических ингредиентов, следуя пошаговым инструкциям от подготовки компонентов до финальной подачи.

Программа обучения

Теоретическая часть
- Принципы приготовления паштетов
- Инструменты и ингредиенты
- Калькулятор расчета террина
- Паштеты и террины по французской технологии
Практическая часть
- Урок 1. Паштет по-Деревенски
- Урок 2. Утиный паштет (без печени)
- Урок 3. Террин по-деревенски
- Урок 4. Рийет из рыбы “Остатки сладки”
- Урок 5. Сет из овощных Пате
- Паштеты, популярные в Германии
- Урок 6. Паштет с грибами
- Урок 7. Паштет с вялеными томатами
- Урок 8. Паштет Кретон. Канадско-французская версия
- Террины рыбные
- Урок 9. Террин из красной и белой рыбы с гребешком
- Урок 10. Террин из красной рыбы с авокадо и манго

Складчина создана 31 мая 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 3

ИМ Ирина Мельникова Все материалы

Мясные изделия по технологии Рапид 232 ₽ 3 000 ₽ −92%

Гриль-мангал 1 744 ₽ 5 500 ₽ −68%

Сыровял 1 049 ₽ 12 999 ₽ −92%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 1 100 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».