Сыровял

Name: Сыровял
Price: 1049 RUB
Availability: PreOrder

14 участников

О чём курс

Освойте технологию приготовления домашних сыровяленых деликатесов с соблюдением всех стандартов безопасности. В программе разбираются рецептуры популярных видов колбас, включая итальянскую салями, португальский сальпикао, а также способы вяления мяса: от классической говяжьей брезаолы и армянской бастурмы до хамона из баранины. Вы научитесь работать с различными видами сырья, подбирать специи и правильно выдерживать продукт для получения аутентичного вкуса в домашних условиях.

Программа обучения

Урок 1. Пепперони (острая разновидность салями)
Урок 2. Сальпикао (португальская колбаса из свинины и говядины)
Урок 3. Панчетта Арротолата (из говядины)
Урок 4. Салями ди Пекора (традиционная колбаса Сардинии. Италия)
Урок 5. Коппа (сыровяленая свиная шея)
Урок 6. Хамон (из бараньей ноги)
Урок 7. Брезаола (из говяжьей вырезки по старинному итальянскому рецепту + описание современного рецепта)
Урок 8. Бастурма (из говядины по старинному армянскому рецепту возрастом более 100 лет)
Урок 9. Салями Немецкая
Урок 10. Салями Милано
Бонус: Сальсичча Стаджьоната (пряная колбаса из говядины и баранины)

Складчина создана 30 сентября 2025 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 3

ИМ Ирина Мельникова Все материалы

Мясные изделия по технологии Рапид 232 ₽ 3 000 ₽ −92%

Паштеты, террины, рийеты 1 100 ₽ 7 997 ₽ −86%

Гриль-мангал 1 744 ₽ 5 500 ₽ −68%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 12 999 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.