Счастье есть. Есть овощи — Сентябрь 2019

Превратите привычные растительные продукты в ресторанные блюда, освоив технику работы с текстурами и вкусовыми сочетаниями. Материал учит воспринимать рецепты как конструкторы, позволяя импровизировать с ингредиентами и соусами прямо на собственной кухне.

В основе курса — работа с доступными продуктами из ближайшего магазина и пошаговый разбор ключевых кулинарных процессов: от правильной нарезки до профессионального запекания и бланширования. Вы научитесь готовить как быстрые повседневные гарниры, так и эффектные закуски для праздничного стола.