Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Нарезные пирожные

ЕО Автор рецепта Екатерина Ольховская

Описание

Кондитер Екатерина Ольховская разбирает технологию приготовления нарезных пирожных и тонкости работы с тестом. В материале показано, как выпекать основы, сочетать начинки и муссы, а также аккуратно оформлять готовые порционные десерты. Вы научитесь собирать стабильные слои и делать оригинальный декор для классических и современных вкусовых сочетаний.

Что входит

  1. Клубничный чизкейк с белым шоколадом
  2. Шоколад-смородина
  3. Красный бархат с ярким конфи и нежным творожным муссом
  4. Банан-лимон
  5. Шоколад-ликёр-кофе
Складчина создана 7 августа 2026 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Теги

Профессии
Кулинар
Навыки
ДекорДесертыНарезные пирожные
Проблемы
Много ошибок

Другие материалы автора 11

ЕО Екатерина Ольховская Все материалы
Пшеничный хлеб на закваске Пшеничный хлеб на закваске 500 ₽ 6 563 ₽ −92%Классика по-новому Классика по-новому 220 ₽ 2 490 ₽ −91%Заверни рулет Заверни рулет 598 ₽ 3 500 ₽ −83%Любимые лепешки Любимые лепешки 308 ₽ 1 300 ₽ −76%180 молочных девочек 180 молочных девочек 264 ₽ 3 900 ₽ −93%Современный кондитер Современный кондитер 190 ₽ 8 900 ₽ −98%Бисквитная нежность Бисквитная нежность 130 ₽ 9 900 ₽ −99%Термофильная закваска Термофильная закваска 500 ₽ 6 900 ₽ −93%Муссовые бенто торты Муссовые бенто торты 340 ₽ 9 900 ₽ −97%Зимний курс Зимний курс 392 ₽ 8 900 ₽ −96%Большая распродажа кондитерских курсов Большая распродажа кондитерских курсов 8 387 ₽ 13 900 ₽ −40%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

6 900 ₽