Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Интенсив Летний сезон

42 участника
Школа Pastry-school

Описание

Освойте приготовление трех освежающих десертов, идеально подходящих для летнего сезона. Программа сфокусирована на создании легких текстур, использовании ягодных акцентов и работе с классическими кондитерскими техниками.

В процессе обучения вы разберете:

  • Создание хрустящего рубленого слоеного теста и фисташкового крема для авторского Наполеона.
  • Сборку порционных десертов в стаканчиках с мятным бисквитом и лаймовым желе.
  • Приготовление французского десерта Плавучий остров на основе меренги и ванильного крема Англез.

Материал поможет вам освоить приемы работы со сложными текстурами и получить готовые рецепты для летних десертов.

Что входит

  • Наполеон с фисташковым кремом и ягодами
    • Приготовление рубленого слоеного теста
    • Выпекание тонких хрустящих коржей
    • Создание фисташкового крема
    • Сборка и декор
  • Торт в стаканчике Мохито
    • Приготовление мятного бисквита
    • Создание лаймового желе
    • Приготовление крема на основе сливок и сливочного сыра
    • Сборка и декор
  • Десерт Плавучий остров
    • Приготовление французской меренги
    • Варка островов
    • Создание ванильного крема Англез
    • Сборка и декор
Складчина создана 12 июня 2019 г.

Теги

Навыки
Десерты

Другие материалы школы 12

P Pastry-school Все материалы
Домашнее мороженое Домашнее мороженое 380 ₽ 2 190 ₽ −83%Самые вкусные наполеоны Самые вкусные наполеоны 380 ₽ 1 990 ₽ −81%Бабки Бабки 178 ₽ 1 290 ₽ −86%Бисквитный торт Фисташка-малина Бисквитный торт Фисташка-малина 338 ₽ 390 ₽ −13%Вишневый штрудель Вишневый штрудель 80 ₽ 300 ₽ −73%Заварные кольца с нежным творожным кремом Заварные кольца с нежным творожным кремом 80 ₽ 900 ₽ −91%Торт Клубничное облако Торт Клубничное облако 490 ₽ Пасхальный кулич Пасхальный кулич 140 ₽ 390 ₽ −64%Печенье Кукис Печенье Кукис 639 ₽ 3 900 ₽ −84%Торт Сникерс Торт Сникерс 145 ₽ 490 ₽ −70%Орешки с начинкой Орешки с начинкой 124 ₽ 1 900 ₽ −93%Нарезное пирожное Экзотик Нарезное пирожное Экзотик 632 ₽ 1 690 ₽ −63%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

80 ₽ 590 ₽