Интенсив Летний сезон

Освойте приготовление трех освежающих десертов, идеально подходящих для летнего сезона. Программа сфокусирована на создании легких текстур, использовании ягодных акцентов и работе с классическими кондитерскими техниками.

В процессе обучения вы разберете:

• Создание хрустящего рубленого слоеного теста и фисташкового крема для авторского Наполеона.
• Сборку порционных десертов в стаканчиках с мятным бисквитом и лаймовым желе.
• Приготовление французского десерта Плавучий остров на основе меренги и ванильного крема Англез.

Курс поможет вам освоить приемы работы со сложными текстурами и получить готовые рецепты для летних десертов.