Современный кондитер

11 участников

О чём курс

Освойте приготовление популярных десертов, которые готовятся без жарки в масле и сложных профессиональных навыков. Программа фокусируется на создании тортов с натуральными ингредиентами и порционных сладостей для домашнего чаепития.

Внутри курса — пошаговые инструкции по созданию пяти видов тортов, выпечке пончиков в духовке и приготовлению эскимошек на палочке. Вы научитесь работать с шоколадными муссами, ягодными конфи, домашней нутеллой без растительных масел и различными видами глазури. Курс подходит для любителей домашней выпечки, желающих расширить свой репертуар качественными десертами.

Программа обучения

  • Торт Малиновый йогурт: ванильный бисквит, йогуртовый крем на белом шоколаде, малиновое желе.
  • Торт Клубничный OREO: шоколадный бисквит, клубничная пропитка, крем с печеньем Oreo, клубничный мусс.
  • Торт Шоколадный с нутеллой: приготовление домашней нутеллы, шоколадный бисквит, мусс и крем.
  • Торт Трюфель с ликером: шоколадный бисквит, трюфельный крем, ликерная намелака, хрустящий вафельный слой.
  • Торт Манго-маракуйя: сливочный бисквит, крем на белом шоколаде, мусс с манго, конфи манго-маракуйя.
  • Шоколадные и ванильные пончики: выпекание в формах, покрытие шоколадно-сливочной глазурью.
  • Эскимошки: приготовление порционных десертов на палочке со вкусами «шоколад» и «клубничный чизкейк» в глазури из белого шоколада.
Складчина создана 28 октября 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 11

ЕО Екатерина Ольховская Все материалы
190 ₽ 8 900 ₽