Муссовые бенто торты

Name: Муссовые бенто торты
Price: 340 RUB
Availability: PreOrder

2 участника

О чём курс

Муссовые бенто-торты сочетают в себе компактность порционных десертов и технологичность профессиональных кондитерских изделий, требующих заморозки. Миниатюрный размер делает их удобными для подарков и транспортировки, а использование базовых ингредиентов и доступных инструментов позволяет освоить их приготовление даже без опыта. Внутри курса — технологии работы с муссами и загустителями, а также рецептуры пяти авторских сочетаний вкусов, от классического «Красного бархата» до трендовой фисташки с тестом катаифи. Вы научитесь собирать стабильные десерты с гармоничными текстурами, которые легко хранить в морозильной камере и быстро подготовить к подаче.

Программа обучения

Вводный модуль
- Гайд по инвентарю и ингредиентам
- Теория загустителей (желатин и пектин)
- Теория приготовления муссов и разбор ошибок
Черника - Шоколад
- Шоколадный бисквит
- Ганаш на молочном шоколаде
- Чернично-клубничное конфи
- Черничный мусс
Малиновый йогурт
- Йогуртовая намелака
- Малиновое конфи
- Миндальные бисквиты
- Сливочно-малиновый мусс
Привет из Дубая
- Шоколадные бисквиты
- Хрустящий слой с тестом катаифи (приготовление)
- Шоколадный и фисташковый муссы на основе крема англез
Карамель - Корица
- Песочное тесто
- Домашняя соленая карамель
- Шоколадный бисквит
- Карамельно-коричный мусс
Красный бархат
- Базовая рецептура и сборка десерта по мотивам популярного торта

Складчина создана 20 июня 2025 г. · описание обновлено 8 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 11

ЕО Екатерина Ольховская Все материалы

Классика по-новому 220 ₽ 2 490 ₽ −91%

Любимые лепешки 308 ₽ 1 300 ₽ −76%

Большая распродажа кондитерских курсов 8 387 ₽ 13 900 ₽ −40%

Нарезные пирожные 6 900 ₽

Заверни рулет 598 ₽ 3 500 ₽ −83%

Термофильная закваска 500 ₽ 6 900 ₽ −93%

Бисквитная нежность 130 ₽ 9 900 ₽ −99%

Зимний курс 392 ₽ 8 900 ₽ −96%

Современный кондитер 190 ₽ 8 900 ₽ −98%

Пшеничный хлеб на закваске 500 ₽ 6 563 ₽ −92%

180 молочных девочек 264 ₽ 3 900 ₽ −93%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 9 900 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.