О чём курс

Освойте искусство домашней ферментации и научитесь готовить аутентичные корейские закуски, которые станут полезным дополнением к вашему рациону. Курс фокусируется на практическом освоении процесса закваски, от классического белого кимчи до авторских вариаций из цветной капусты и огурцов. Внутри — пошаговые техники работы с ингредиентами, принципы ферментации как способа осознанного питания и готовые рецепты, включая бонусные намазки из ферментированной аджики и свеклы с черносливом. Итогом обучения станут готовые к употреблению суперфуды, сделанные своими руками.

Программа обучения

  • Культура ферментации: основы и философия
  • Классическое белое кимчи по старинному корейскому рецепту
  • Кимчи из цветной капусты с оливками
  • Голубчики кимчи (ферментированные голубцы в корейском стиле)
  • Капустные стейки кимчи
  • Огурчики кимчи
  • Бонус: ферментированная аджика
  • Бонус: намазка из свеклы с черносливом
  • Книга рецептов для печати
  • Нутрисправка о пользе ферментированных продуктов
Складчина создана 10 мая 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Выпуски серии 2

Все 2
Май 2025 Вы здесьМай 2025 246 ₽

Другие материалы автора 12

СЛ Сергей Леонов Все материалы
0 ₽ 6 900 ₽