Ферментированные каши и бобы

78 участников

О чём курс

Оптимизируйте усвоение нутриентов и насытьте рацион пробиотиками через правильную подготовку круп и бобовых. В основе лежит технология ферментации, которая нейтрализует антинутриенты и делает привычные продукты более доступными для пищеварения.

В материале разобраны мастер-классы по приготовлению ферментированной овсянки с матча, различных видов каш (кукурузная, пшенная, бурый рис), а также способы приготовления лакто-ферментированной чечевицы, фасоли и домашнего хуммуса. Вы узнаете, как микроорганизмы в процессе брожения синтезируют витамины и органические кислоты, превращая стандартные ингредиенты в функциональное питание. Курс предназначен для тех, кто хочет внедрить традиции пробиотической кухни в повседневный рацион для улучшения состояния микробиома.

Программа обучения

  • Ферментированная овсянка с чаем матча
  • Кукурузная полента
  • Пшенная каша
  • Пророщенный бурый рис
  • Энергетическая гранола
  • Лакто-ферментированная чечевица
  • Хуммус со шпинатом
  • Острые бобы
  • Фасоль Пинто
Складчина создана 18 июня 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ЮМ Юлия Мальцева Все материалы
86 ₽ 1 990 ₽