Искусство ферментации. Наука и практика

Ферментированные продукты работают как естественный пробиотик, улучшая микрофлору кишечника и укрепляя иммунитет без аптечных добавок. Вы узнаете научные основы влияния ферментации на организм и разберетесь, как правильно готовить и хранить такие продукты, чтобы сохранять максимум пользы. Внутри — практические видеорецепты приготовления ферментированного сахарного горошка, орехового сыра, инфузированной комбучи и витаминных смузи без термической обработки. Материал будет полезен всем, кто интересуется функциональным питанием и хочет внедрить здоровые привычки в свой рацион.