Искусство ферментации. Наука и практика

46 участников

О чём курс

Ферментированные продукты работают как естественный пробиотик, улучшая микрофлору кишечника и укрепляя иммунитет без аптечных добавок. Вы узнаете научные основы влияния ферментации на организм и разберетесь, как правильно готовить и хранить такие продукты, чтобы сохранять максимум пользы. Внутри — практические видеорецепты приготовления ферментированного сахарного горошка, орехового сыра, инфузированной комбучи и витаминных смузи без термической обработки. Материал будет полезен всем, кто интересуется функциональным питанием и хочет внедрить здоровые привычки в свой рацион.

Программа обучения

  • Научные основы ферментации и её влияние на организм
  • Роль ферментированных продуктов в поддержке микробиоты кишечника
  • Правила безопасного приготовления и хранения ферментированных продуктов
  • Видеорецепт: Ферментированный сахарный горошек
  • Видеорецепт: Оранжевый смузи
  • Видеорецепт: Инфузированная комбуча
  • Видеорецепт: Ореховый сыр (без термической обработки)
Складчина создана 13 ноября 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Проблемы

Другие материалы автора 12

ЮМ Юлия Мальцева Все материалы
130 ₽