О чём курс

Освойте искусство приготовления настоящего корейского кимчи с помощью серии мастер-классов, которые превращают процесс ферментации в предсказуемый и управляемый кулинарный результат. Программа фокусируется на практических методах создания домашнего суперфуда: от выбора ингредиентов до соблюдения температурных режимов ферментации. Вы научитесь готовить как классические версии по старинным рецептам, так и современные интерпретации — от стейков из капусты до огурцов кимчи. Курс подходит тем, кто хочет внедрить в свой рацион полезные пробиотические продукты, приготовленные без консервантов и усилителей вкуса.

Программа обучения

  • Культура и философия ферментации
  • Классическое белое кимчи по старинному корейскому рецепту
  • Кимчи из цветной капусты с оливками
  • Голубчики кимчи (ферментированные голубцы в корейском стиле)
  • Капустные стейки кимчи
  • Огурчики кимчи
  • Бонусные рецепты:
    • Ферментированная аджика
    • Намазка из свеклы с черносливом
  • Дополнительные материалы:
    • Книга рецептов для печати
    • Нутрисправка о пользе ферментированных продуктов
Складчина создана 10 мая 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Выпуски серии 2

Все 2
Май 2025 БесплатноМай 2025 Вы здесь

Другие материалы автора 12

СЛ Сергей Леонов Все материалы
246 ₽ 6 900 ₽