Арт-пельмени — Июнь 2020

Name: Арт-пельмени
Price: 252 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

5,0 56 участников

О чём курс

Превратите привычное блюдо в гастрономический арт-объект, освоив техники создания цветных пельменей, равиоли и пасты. Курс фокусируется на работе с натуральными красителями, создании сложных оттенков и различных видах формовки теста без потери цвета при варке.

Внутри программы — пошаговое обучение работе с постным, яичным и безглютеновым тестом, а также техники декора: аппликация, витражи и сферический рисунок. Автор делится профессиональными формулами теста и способами приготовления эффектных начинок и соусов. Вы научитесь создавать продукт, который визуально выделяется на фоне классических аналогов и позволяет существенно повысить стоимость блюда.

Программа обучения

Модуль 1. Постное тесто
- Простое постное тесто на жидких красителях
- Заварное постное тесто на сухих красителях
- Постное тесто с закрепителями
- 3 формулы, 7 формовок, 5 цветов и палитра сложных оттенков
- Декор: аппликация и сферический рисунок
- Вебинар: первые итоги
Модуль 2. Яичное тесто
- Классическое яичное, витражное, желтковое (праздничное), белковое (фитнес) тесто
- 3 формулы, 6 формовок, 4 цвета
- Декор: простая аппликация и витраж зеленью (базилик, петрушка)
- Равиоли с начинкой из желтка и 3 соуса
- Бонус: фитнес-тальятелле и винный тайярин
Модуль 3. Смешанное тесто
- Тесто на соках, порошках и натуральных паста-красителях
- Десертное тесто: белое, ягодное, шоколадное
- 6 формул, 6 формовок, 6 цветов
- Декор: глубокое крашение (две техники) и закрепление аппликации
Модуль 4. Тесто без глютена
- [Программа модуля обрывается в источнике]

Складчина создана 10 июня 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Выпуски серии 2

Все 2

Повтор 630 ₽Июнь 2020 Вы здесь

Другие материалы автора 12

ОД Ольга Деффи Все материалы

Влюбленная Сицилия 296 ₽ 1 000 ₽ −70%

Италия + Япония. Кулинарный тренинг 150 ₽ 2 100 ₽ −93%

Интенсив Говядина 624 ₽ 5 400 ₽ −88%

Барбекю и пикники 374 ₽ 3 990 ₽ −91%

Арт-пельмени: смешанное тесто 348 ₽ 2 200 ₽ −84%

Конспект 5 ужинов Мишлен 326 ₽ 2 500 ₽ −87%

МК по настойкам и компотам 336 ₽ 2 690 ₽ −88%

Интенсив по технологии Су вид 16.0 390 ₽ 18 200 ₽ −98%

Почти все про утку 364 ₽ 1 200 ₽ −70%Л Летнее комбо. Пикник 1 722 ₽ 6 900 ₽ −75%

Небанальные закуски №2 106 ₽ 1 500 ₽ −93%

Тыква и Мясо 236 ₽ 1 200 ₽ −80%

П Природная 22 июля 2020 г.

Достоинства: Лучший кулинарный курс из всех, что я приобретала. Рецепты вкусные и отлично подходят для праздничного стола, так как их можно приготовить заранее — блюда от этого становятся только лучше. Автор подробно всё объясняет, справится даже новичок. Материалы представлены в удобном формате видео и PDF-файлов.

Недостатки: На приготовление уходит много времени, поэтому рецепты не подходят для повседневной готовки, использую их в основном по праздникам.

C CiaoBella 16 июля 2020 г.

Достоинства: Курс дал ответы на вопросы, возникавшие ранее. Отличные рецепты теста, которое сохраняет цвет после термообработки. Большой выбор рецептов, разнообразные начинки и варианты сервировки. Автор — настоящий профи. Наличие видео и конспектов делает курс подходящим для новичков.

Почему полный курс стоит всего 252 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».