Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3744 курса
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
588
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3136
Заварной пшеничный хлеб Серия · 2 выпуска
80 ₽ 390 ₽ −79%
Оплатили 76

Заварной пшеничный хлеб

Ахмед Али-заде
Ржаной хлеб на термофильной закваске Серия · 2 выпуска
186 ₽ 2 500 ₽ −93%
Оплатили 37

Ржаной хлеб на термофильной закваске

Сергей Кириллов
Багет классический Серия · 2 выпуска
150 ₽ 2 000 ₽ −93%
Оплатили 39

Багет классический

Сергей Кириллов
Свежая и яркая еда на каждый день Можно купить
186 ₽ 800 ₽ −77%
Оплатили 16

Свежая и яркая еда на каждый день

Андрей Мокич
Мастер-класс онлайн: готовим с римлянином Можно купить
160 ₽ 640 ₽ −75%
Оплатили 12

Мастер-класс онлайн: готовим с римлянином

Леонардо
Онлайн мастер-класс грузинской кухни: хинкали и хачапури Можно купить
100 ₽ 640 ₽ −84%
Оплатили 29

Онлайн мастер-класс грузинской кухни: хинкали и хачапури

Kateryna
Идеальная булка для бургера Можно купить
182 ₽ 700 ₽ −74%
Оплатили 15

Идеальная булка для бургера

Алена Спирина
Г
Можно купить
308 ₽ 1 200 ₽ −74%
Оплатили 12

Грузия с нами

Ольга Сюткина
Питание по пяти элементам Можно купить
726 ₽ 2 000 ₽ −64%
Оплатили 6

Питание по пяти элементам

Евгений Казаков
Пшеничные кнурцели на ржаном квасе Можно купить
104 ₽ 2 500 ₽ −96%
Оплатили 73

Пшеничные кнурцели на ржаном квасе

Сергей Кириллов
Как сделать Нью-Йоркскую Пиццу в домашних условиях Можно купить
234 ₽ 1 499 ₽ −84%
Оплатили 19

Как сделать Нью-Йоркскую Пиццу в домашних условиях

Джефф Петерсмейер
Веганизация Можно купить
126 ₽ 2 000 ₽ −94%
Оплатили 48

Веганизация

Яна Сидакова
Программа 1500 ккал + меню-конструктор Можно купить
82 ₽ 350 ₽ −77%
Оплатили 28

Программа 1500 ккал + меню-конструктор

eatclean_menu
О
Можно купить
140 ₽
Оплатили 25

Окончательный вегетарианский курс приготовления пищи

Самуэль Шандерл
Низкокалорийные десерты Можно купить
112 ₽ 990 ₽ −89%
Оплатили 33

Низкокалорийные десерты

Ольга
К
Серия · 2 выпуска
222 ₽ 700 ₽ −68%
Оплатили 12

Крепкое здоровье: рецепты для укрепления здоровья и иммунитета

Академия Пастилы
Вкусное утро. Завтраки на каждый день Можно купить
120 ₽ 460 ₽ −74%
Оплатили 14

Вкусное утро. Завтраки на каждый день

Алена Гудзенко
Г
Можно купить
40 ₽ 1 200 ₽ −97%
Оплатили 69

Готовим из фарша

Ольга Сюткина

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.