Школа Арт-Варенья

66 участников

О чём курс

Создавайте необычные десерты из фруктов, ягод, овощей, пряностей и цветов, используя авторские рецепты для любого сезона. В основе лежит принцип объединения классических продуктов с неожиданными компонентами вроде трав, алкоголя или овощных добавок, что позволяет превратить обычное варенье в изысканное дополнение к сыру, мясу или рыбе. В базе собрано около 80 рецептов, структурированных по времени года, с подробными инструкциями по работе со свежими и замороженными ингредиентами.

Программа обучения

  • Лето: джемы из ягод и фруктов (малина, клубника, вишня, абрикос, дыня), добавление пряностей, трав и цветов. Приготовление чатни и варенья из грибов.
  • Осень: овощные джемы (тыква, кабачки, баклажаны, лук, томаты), использование сезонных фруктов, мака, розмарина, тимьяна и алкогольных добавок.
  • Зима: работа с цитрусовыми, экзотическими фруктами и северными ягодами. Использование имбиря и перца чили для иммунитета. Рождественская коллекция пряных десертов.
  • Весна: приготовление из цветов (одуванчики, сирень, черемуха), создание цветочного меда, желе и мармеладов.
Складчина создана 27 июля 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

116 ₽ 2 600 ₽