Складчина Каталог
Мои курсы

Пирог Здравый

42 участника
ЕК Автор Елена Крохмаль Школа Pastry-school

О чём курс

Приготовьте домашнюю выпечку, где польза цельнозерновой муки сочетается с насыщенным вкусом яблок и ягод. В рамках мастер-класса разбирается технология замеса хрустящего теста, подготовка сочной начинки с добавлением имбиря и семян, а также классические техники декора пирогов из полосок теста. Итогом обучения станет готовый десерт и понимание всех этапов работы — от выбора инвентаря до красивой подачи.

Программа обучения

  • Приготовление теста из цельнозерновой муки
  • Приготовление начинки с яблоками, ягодами, имбирем и семенами
  • Сборка пирога
  • Техники традиционного украшения открытых пирогов из полосок теста
  • Режимы выпекания
  • Правила подачи готового изделия
  • Документация: перечень продуктов, список инвентаря, технологическая карта
Складчина создана 27 июля 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
Пекарь
Навыки
Приготовление пирогов

Другие материалы автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы
Знаменитые Синнабоны Знаменитые Синнабоны 277 ₽ 2 190 ₽ −87%Птифуры и фуршетные пирожные Птифуры и фуршетные пирожные 500 ₽ 4 900 ₽ −90%Пасхальные куличи с начинкой Пасхальные куличи с начинкой 380 ₽ 2 490 ₽ −85%Торт Марибель Торт Марибель 298 ₽ 390 ₽ −24%Шоколадно-малиновый десерт Рамита Шоколадно-малиновый десерт Рамита 88 ₽ 500 ₽ −82%Торт Брауни на темном пиве Торт Брауни на темном пиве 96 ₽ 990 ₽ −90%На кухне с Шефом 3.0 На кухне с Шефом 3.0 628 ₽ 4 900 ₽ −87%Грациозное трио Грациозное трио 114 ₽ 600 ₽ −81%Торт Робин Гуд Торт Робин Гуд 490 ₽ Тортофест 19 Тортофест 19 380 ₽ 580 ₽ −34%Тортофест 20 Тортофест 20 309 ₽ 580 ₽ −47%Новогодние каникулы Новогодние каникулы 164 ₽ 3 300 ₽ −95%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

Осень в Скандинавии Можно купить
156 ₽ 1 500 ₽ −90%
Оплатили 30

Осень в Скандинавии

Ирина Таро
ПП рацион на 21 день Можно купить
130 ₽ 300 ₽ −57%
Оплатили 13

ПП рацион на 21 день

100 рецептов чеченской кухни Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 9

100 рецептов чеченской кухни

Первый Цифровой
Легкие рецепты Можно купить
236 ₽ 3 000 ₽ −92%
Оплатили 33

Легкие рецепты

Pracooking
Умное вегетарианство Можно купить
118 ₽ 1 990 ₽ −94%
Оплатили 52

Умное вегетарианство

Ольга Угрюмова
Страна героев. Уровень II Можно купить
186 ₽ 15 600 ₽ −99%
5.0
Оплатили 198

Страна героев. Уровень II

Сергей Бадюк
Антизажорник: как сохранить фигуру в праздники Можно купить
90 ₽ 199 ₽ −55%
Оплатили 9

Антизажорник: как сохранить фигуру в праздники

Алёна Воловникова
80 ₽ 190 ₽