Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3747 курсов
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
591
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 24 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3747
Трубочки с кремами Можно купить
500 ₽ 2 100 ₽ −76%
Оплатили 4

Трубочки с кремами

vafelnaya_krasnodar
Полезные и сытные салаты Можно купить
236 ₽ 3 990 ₽ −94%
Оплатили 43

Полезные и сытные салаты

Яна Нетреба
Сборник «Любимые завтраки» Можно купить
300 ₽ 2 950 ₽ −90%
Оплатили 17

Сборник «Любимые завтраки»

Polly Kosheleva
100+ рецептов для экадаши Можно купить
240 ₽ 1 600 ₽ −85%
Оплатили 21

100+ рецептов для экадаши

Хариприя
Коллекция осенних десертов. Полезная версия Можно купить
132 ₽ 1 750 ₽ −92%
Оплатили 41

Коллекция осенних десертов. Полезная версия

Таша Коробейникова
Живые овощи Предзаказ
884 ₽ 7 850 ₽ −89%

Живые овощи

Anna Drozdova
Пикантные соусы Можно купить
236 ₽ 2 590 ₽ −91%
Оплатили 29

Пикантные соусы

Яна Нетреба
Вкус здоровья: Овощи Предзаказ
1 380 ₽ 21 990 ₽ −94%
Оплатили 19

Вкус здоровья: Овощи

Яна Сидакова
Деловая колбаса Можно купить
1 664 ₽ 4 900 ₽ −66%
Оплатили 7

Деловая колбаса

Сергей Леонов
Итальянская чиамбэлла Можно купить
140 ₽ 700 ₽ −80%
Оплатили 18

Итальянская чиамбэлла

Ольга Ткаченко
Ржано-пшеничное тесто и пироги с разнообразными начинками Можно купить
92 ₽ 1 000 ₽ −91%
Оплатили 43

Ржано-пшеничное тесто и пироги с разнообразными начинками

Екатерина Сваровская
С
Можно купить
166 ₽ 1 490 ₽ −89%
Оплатили 21

СалатON 2.0

Di_licious_me
С
Предзаказ
1 031 ₽ 1 290 ₽ −20%
Оплатили 2

Сборник Летнее меню

Наталья Мизина
Твой путь к стройности и молодости. Месяц 4 Можно купить
110 ₽ 790 ₽ −86%
Оплатили 29

Твой путь к стройности и молодости. Месяц 4

Светлана Рахманова
Старости нет. 8 ступень: Потребительская грамотность Можно купить
114 ₽ 3 419 ₽ −97%
Оплатили 86

Старости нет. 8 ступень: Потребительская грамотность

Елена Бахтина
Всё дело в специях! Можно купить
80 ₽ 1 100 ₽ −93%
Оплатили 93

Всё дело в специях!

Novikov School

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.