Солёные птифуры и киши

12 участников

О чём курс

Освойте технологию создания ресторанных закусок, которые можно заготовить впрок и заморозить. Программа фокусируется на выпечке из дрожжевого теста и теста бризе, позволяя создавать разнообразные мини-форматы: от мини-кишей и пицц до сдобных багетов и несладких панкейков. Весь процесс обучения представлен в формате видеоуроков с отработанными рецептами.

Программа обучения

  • Птифуры из дрожжевого теста
  • Сдобные багеты
  • Птифуры из теста бризе (мини-киши, мини-пиццы)
  • Киши (основные рецепты)
  • Солёные мини-панкейки
  • Техники заморозки и хранения изделий
Складчина создана 7 ноября 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы школы 4

P Patisseriemg Все материалы
492 ₽ 2 250 ₽