Будущее еды: что мы будем есть в 2050 году?

6 участников

О чём курс

Глобальные изменения климата, экономические кризисы и истощение природных ресурсов неизбежно трансформируют рацион человечества к 2050 году. В отличие от популярных футуристических прогнозов, рассматривающих лишь отдельные технологии, лекция предлагает комплексный взгляд на проблему через призму реальных мировых вызовов.

В программе:

  • Критический разбор модных трендов: 3D-печать продуктов, сити-фермерство и персонализированное питание по ДНК.
  • Влияние геополитических конфликтов и пандемий на глобальные цепочки поставок еды.
  • Анализ того, как истощение ресурсов меняет способы производства и потребления пищи.

Вы узнаете, какие изменения в продуктовой корзине будущего станут вынужденной мерой, а какие — продуктом технологического прогресса.

Программа обучения

  • Влияние климатических изменений и экономических кризисов на продовольственную безопасность.
  • Критический анализ технологий будущего: 3D-печать еды, сойленты и альтернативные источники белка.
  • Сити-фермерство и новые методы выращивания продуктов.
  • Питание по ДНК: мифы и реальность.
  • Прогноз рациона человека 2050 года в контексте глобального неравенства.
Складчина создана 11 ноября 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 1

СО Сева Остахнович Все материалы
358 ₽ 500 ₽