Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3744 курса
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
588
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3744
Осеннее меню Можно купить
262 ₽ 1 290 ₽ −80%
Оплатили 15

Осеннее меню

Анна Шутова
С
Можно купить
396 ₽ 1 990 ₽ −80%
Оплатили 13

Сборник новогодних рецептов пастилы

Анастасия Корнева
Справочник по заморозке. 5 частей Можно купить
656 ₽ 4 975 ₽ −87%
Оплатили 18

Справочник по заморозке. 5 частей

Дарья Черненко
Тирамису Можно купить
200 ₽ 3 000 ₽ −93%
Оплатили 19

Тирамису

patisseriemg
Моя итальянская бискоттэрия Можно купить
274 ₽ 3 500 ₽ −92%
Оплатили 32

Моя итальянская бискоттэрия

Patisseriemg
К
Можно купить
80 ₽ 1 000 ₽ −92%
Оплатили 59

Кулинарный клуб "Готовим правильно". Октябрь

Ольга Шенкерман
К
Серия · 2 выпуска
80 ₽ 1 000 ₽ −92%
Оплатили 57

Кулинарный клуб: Готовим правильно (Сентябрь)

Ольга Шенкерман
Сборник простых рецептов на каждый день Можно купить
158 ₽ 1 000 ₽ −84%
Оплатили 22

Сборник простых рецептов на каждый день

Ирина Гаркавенко
5
Можно купить
80 ₽ 340 ₽ −76%
Оплатили 17

5 салатов. 5 заправок

Ольга Богатова
Торт за час. Фундучные коржи Можно купить
80 ₽ 170 ₽ −53%
Оплатили 8

Торт за час. Фундучные коржи

Ольга Богатова
Готовка без готовки Серия · 2 выпуска
260 ₽ 4 900 ₽ −95%
Оплатили 46

Готовка без готовки

Сергей Леонов
Заготовки: солим скумбрию и вялим томаты Можно купить
94 ₽ 1 170 ₽ −92%
Оплатили 46

Заготовки: солим скумбрию и вялим томаты

Novikov School
Закуски: кабачковая икра и маринованный чеснок Можно купить
80 ₽ 900 ₽ −91%
Оплатили 49

Закуски: кабачковая икра и маринованный чеснок

Novikov School
Твой путь к стройности и молодости. Месяц 3 Можно купить
96 ₽ 790 ₽ −88%
Оплатили 35

Твой путь к стройности и молодости. Месяц 3

Светлана Рахманова
Сборник удивительных детских рецептов Можно купить
262 ₽ 1 290 ₽ −80%
Оплатили 15

Сборник удивительных детских рецептов

miukagirl
Новое меню для похудения на 1300 ккал Можно купить
232 ₽ 443 ₽ −48%
Оплатили 9

Новое меню для похудения на 1300 ккал

eatclean_menu
Новое меню для похудения на 1500 ккал Можно купить
322 ₽
Оплатили 3

Новое меню для похудения на 1500 ккал

eatclean_menu

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.