Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про торты и пирожные

Классическая кондитерка: бисквиты, кремы, сборка тортов и пирожных для дома или на заказ.

Базовое кондитерское направление: пропитки для бисквита, выравнивание торта, разные виды крема и сборка многослойных пирожных. Отсюда обычно стартуют перед тем, как переходить к муссовым тортам, шоколаду или сложному декору из мастики.

В каталоге
3347 курсов
Доступно сейчас
2330
На стадии сбора
1001
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.7 из 5

Данные каталога обновлены 25 сентября 2026 г.

Один торт в программе или несколько — смотрите на объём практики

  1. Разнообразие рецептов

    Сравните, сколько разных видов бисквита и крема входит в курс — это влияет на то, насколько широкий набор навыков вы получите.

  2. Выравнивание и сборка

    Уточните, разбирается ли отдельно техника выравнивания боков и верха торта — это частая проблема у начинающих кондитеров.

  3. Хранение готовых изделий

    Проверьте, есть ли в программе информация о сроках хранения кремов и тортов — это важно, если вы готовите заранее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3347
Это мороженое Pops. Корпусное мороженое Можно купить
546 ₽ 4 990 ₽ −89%
Оплатили 5

Это мороженое Pops. Корпусное мороженое

Ксения Хохлова
Корпусные База. Базовый курс по корпусным Предзаказ
644 ₽ 5 990 ₽ −89%
Оплатили 3

Корпусные База. Базовый курс по корпусным

Ксения Хохлова
Торт Мандарин-имбирное печенье Предзаказ
1 737 ₽ 2 500 ₽ −31%
Оплатили 2

Торт Мандарин-имбирное печенье

Ксения Хохлова
Корпусное пирожное Ежевика Можно купить
96 ₽ 1 300 ₽ −93%
Оплатили 4

Корпусное пирожное Ежевика

Ксения Хохлова
Десерты нового поколения: Нарезные пирожные Предзаказ
147 ₽ 8 900 ₽ −98%

Десерты нового поколения: Нарезные пирожные

Анна Гордеева
Нарезное пирожное Апероль Предзаказ
2 170 ₽
Оплатили 1

Нарезное пирожное Апероль

Анна Гордеева
Нарезное пирожное Клубничное облако Предзаказ
114 ₽ 2 170 ₽ −95%

Нарезное пирожное Клубничное облако

Анна Гордеева
Ежевичная Магдалена Предзаказ
2 130 ₽ 5 000 ₽ −57%
Оплатили 2

Ежевичная Магдалена

Ксения Нохрина
Кондитерская классика СССР. Модуль A2. Хитовая классика Можно купить
188 ₽ 12 000 ₽ −98%
Оплатили 7

Кондитерская классика СССР. Модуль A2. Хитовая классика

Ксения Нохрина
Птичье молоко. Конструктор Предзаказ
6 053 ₽ 9 900 ₽ −39%
Оплатили 9

Птичье молоко. Конструктор

Надежда Барс

Авторы курсов: Торты и пирожные

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужны ли профессиональные кондитерские весы?

Точные весы сильно облегчают повторяемость рецептов, особенно для крема и бисквита, так что для этого направления они обычно полезны.

Можно ли готовить торты без миксера?

Для части кремов вроде взбитых сливок миксер практически необходим, но некоторые рецепты бисквита можно замешать вручную — уточните в описании конкретного курса.

Отличаются ли эти курсы от направления про муссовые торты?

Да, муссовые торты строятся на желатине или агаре и требуют силиконовых форм, а классические торты и пирожные — на бисквите и креме, это разная техника.