Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про торты и пирожные

Классическая кондитерка: бисквиты, кремы, сборка тортов и пирожных для дома или на заказ.

Базовое кондитерское направление: пропитки для бисквита, выравнивание торта, разные виды крема и сборка многослойных пирожных. Отсюда обычно стартуют перед тем, как переходить к муссовым тортам, шоколаду или сложному декору из мастики.

В каталоге
3347 курсов
Доступно сейчас
2330
На стадии сбора
1001
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.7 из 5

Данные каталога обновлены 25 сентября 2026 г.

Один торт в программе или несколько — смотрите на объём практики

  1. Разнообразие рецептов

    Сравните, сколько разных видов бисквита и крема входит в курс — это влияет на то, насколько широкий набор навыков вы получите.

  2. Выравнивание и сборка

    Уточните, разбирается ли отдельно техника выравнивания боков и верха торта — это частая проблема у начинающих кондитеров.

  3. Хранение готовых изделий

    Проверьте, есть ли в программе информация о сроках хранения кремов и тортов — это важно, если вы готовите заранее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3347
Бисквитные рулеты из домашних в ресторанные Предзаказ
675 ₽ 2 990 ₽ −77%
Оплатили 6

Бисквитные рулеты из домашних в ресторанные

Евгения Порхачева
Vkusno дома Серия · 11 выпусков
192 ₽ 1 250 ₽ −85%
Оплатили 21

Vkusno дома

Олеся Шубина
Корпусное пирожное Инжир Предзаказ
94 ₽ 1 300 ₽ −93%
Оплатили 5

Корпусное пирожное Инжир

Ксения Хохлова
Корпусное пирожное Цветная капуста Предзаказ
96 ₽ 1 300 ₽ −93%
Оплатили 6

Корпусное пирожное Цветная капуста

Ксения Хохлова
Бенто Chocolate Free. Торты без шоколада Предзаказ
444 ₽ 4 900 ₽ −91%

Бенто Chocolate Free. Торты без шоколада

Ксения Хохлова
Корпусное пирожное Слива Предзаказ
94 ₽ 1 300 ₽ −93%
Оплатили 7

Корпусное пирожное Слива

Ксения Хохлова
Корпусное пирожное Хурма Можно купить
147 ₽ 1 300 ₽ −89%
Оплатили 5

Корпусное пирожное Хурма

Ксения Хохлова
Корпусное пирожное Грецкий орех Можно купить
95 ₽ 1 300 ₽ −93%
Оплатили 8

Корпусное пирожное Грецкий орех

Ксения Хохлова

Авторы курсов: Торты и пирожные

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Нужны ли профессиональные кондитерские весы?

Точные весы сильно облегчают повторяемость рецептов, особенно для крема и бисквита, так что для этого направления они обычно полезны.

Можно ли готовить торты без миксера?

Для части кремов вроде взбитых сливок миксер практически необходим, но некоторые рецепты бисквита можно замешать вручную — уточните в описании конкретного курса.

Отличаются ли эти курсы от направления про муссовые торты?

Да, муссовые торты строятся на желатине или агаре и требуют силиконовых форм, а классические торты и пирожные — на бисквите и креме, это разная техника.