Складчина Каталог
Мои курсы

Десерты со вкусом детства

6 участников
НА Автор Надежда Архипова

О чём курс

Кондитер Надежда Архипова учит готовить популярные сладости в современной подаче: хлопковые японские рулеты, заварные творожные колечки и порционные торты в боксах.

Особенности рецептур

Рецепты адаптированы для домашней кухни. В приготовлении используются доступные продукты без необходимости покупать дорогостоящие ингредиенты или профессиональное кондитерское оборудование. Технология упрощена, поэтому процесс освоит даже новичок. В рецептах кремов не применяются маскарпоне, крем-чиз, заварная основа и ганаши.

Что входит в курс

Обучение охватывает три основных направления десертов и блок по монетизации:

  • японские хлопковые рулеты на трех видах бисквита с фруктовыми и ягодными начинками;
  • заварные творожные колечки с четырьмя вариантами наполнения;
  • торты в боксах с пятью вкусовыми сочетаниями;
  • материалы по расчету себестоимости десертов;
  • готовый фотобанк;
  • руководство по выходу на сотрудничество с кофейнями.

Формат

Курс включает подробные видеоуроки и технологические карты с точной граммовкой и пошаговым процессом приготовления.

Программа обучения

Модуль 1. Хлопковые японские рулеты Бисквиты: ванильный шоколадный фисташковый Начинки Фисташка-Малина Мята-Смородина Шоколад-Абрикос Клубника Кремы: Без Маскарпоне Без ганашей Без крем-чиза Без заварного крема Модуль 2. Заварные творожные колечки 4 вкуса: Мак-Сгущенка Персик Молочный шоколад Вишня Воздушные творожные кремы без: маскарпоне крем-чиза ганаша заварной основы Модуль 3 Торты в боксах 5 вкусов: Абрикос-Персик Lotus Малина Рафаэлло Марс Модуль 4. Дополнительные материалы Расчет себестоимости Фотобанк Урок по выходу на сотрудничество с кофейнями

Складчина создана 8 августа 2026 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Теги курса

Навыки
Творожные десертыРулеты

Другие материалы автора 12

НА Надежда Архипова Все материалы
Марафон по многоярусным тортам Марафон по многоярусным тортам 840 ₽ 4 500 ₽ −81%Мамины сладости Мамины сладости 356 ₽ 9 500 ₽ −96%Новогоднее чудо 2.0. Конфеты А-ля Комильфо Новогоднее чудо 2.0. Конфеты А-ля Комильфо 159 ₽ 5 490 ₽ −97%Ватрушечная Ватрушечная 1 580 ₽ 10 690 ₽ −85%Сборка многоярусного торта. Свадебный белый шоколадный торт Сборка многоярусного торта. Свадебный белый шоколадный торт 390 ₽ 549 ₽ −29%Павлова, конфеты и мадлен Павлова, конфеты и мадлен 188 ₽ 12 500 ₽ −98%Корпусные пирожные 2.0 Корпусные пирожные 2.0 1 000 ₽ 5 990 ₽ −83%Домашние полуфабрикаты под заморозку для семьи и заработка Домашние полуфабрикаты под заморозку для семьи и заработка 770 ₽ 10 490 ₽ −93%Сладости для радости - курс по детским десертами и тортам Сладости для радости - курс по детским десертами и тортам 287 ₽ 8 800 ₽ −97%Орешки по-новому Орешки по-новому 289 ₽ 4 000 ₽ −93%Выпечка для души и денег Выпечка для души и денег 318 ₽ 3 299 ₽ −90%Пасхальные куличи под заморозку Пасхальные куличи под заморозку 280 ₽ 1 900 ₽ −85%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

200 ₽ 8 490 ₽