Декор тортов

5 участников

О чём курс

Освойте профессиональное оформление кондитерских изделий, позволяющее превращать обычные торты в авторские арт-объекты. За 12 недель обучения вы изучите работу с широким спектром материалов: от изомальта и вафельной бумаги до шоколадной и сахарной флористики. Программа охватывает создание сложных покрытий, лепку персонажей, техники рисования на десертах и принципы гармоничной колористики. Вы научитесь работать с кремами, велюром и сложными 3D-конструкциями, что позволит создавать десерты для любых тематических торжеств.

Программа обучения

  • Блок 1. Самый простой декор: леденцы, безе, тюиль, мох, мармеладный декор, работа с картинками, живыми цветами, ягодный венок.
  • Блок 2. Декор из вафельной бумаги: цветы (5 видов), рюши.
  • Блок 3. Декор из изомальта: жеода, витраж, цветы, бабочки, ваза.
  • Блок 4. Шоколадная флористика: орхидея, георгин, роза остина, пион, роза, суккулент.
  • Блок 5. Сахарные цветы: формирование букетов.
  • Блок 6. Лепка из мастики: мультяшные герои, сахарные фигурки.
  • Блок 7. Колористика: работа с цветом, создание оттенков с помощью нескольких красителей.
  • Блок 8. Кремовые цветы: декор в малазийской технике.
  • Блок 9. Покрытия тортов: крем-чиз, ганаш, мастика, итальянская меренга, велюр, японский бисквит, глиттер, акварель, кракелюр, космос, мраморное покрытие, фактурные покрытия, подтёки.
  • Блок 10. Рисунок на торте: роспись по крему-чиз, ганашу и мастике.
  • Блок 11. Оформление тортов: детские, женские и мужские тематики.
  • Блок 12. 3D торты: приготовление 3 различных видов.
Складчина создана 8 августа 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 2

ГЕ Галина Егиазарян Все материалы
1 000 ₽ 10 000 ₽