Бисквитные торты

Десять авторских рецептов бисквитных тортов, сочетающих классические основы с необычными ингредиентами вроде свеклы, гречневого пралине или чая матча. Внутри курса — пошаговое приготовление сложных десертов, включающих разнообразные виды бисквитов, муссов, ганашей, гелей и прослоек. Материал подходит как для расширения ассортимента кондитера, так и для любителей домашней выпечки, желающих освоить новые вкусовые комбинации и техники сборки.