Секреты дрожжевой сдобной выпечки

Name: Секреты дрожжевой сдобной выпечки
Price: 140 RUB
Availability: InStock

13 участников

О чём курс

Идеально нежная и воздушная сдобная выпечка требует понимания процессов ферментации и работы с дрожжевым тестом. На примере приготовления пончиков с начинкой крем-брюле и карамельной корочкой разбираются ключевые технические моменты: от температурных режимов и длительности замеса до правил расстойки и условий хранения готового продукта. Материал подходит как для домашнего использования, так и для улучшения качества изделий в коммерческом производстве.

Программа обучения

Теория дрожжевой сдобной выпечки: особенности ингредиентов и процессов
Температурные режимы, длительность замеса и правила расстойки
Технология формовки и выпечки сдобных изделий
Приготовление пончиков с начинкой крем-брюле и карамельной корочкой
Разбор частых ошибок при работе с тестом
Рекомендации по хранению готовой выпечки

Складчина создана 15 октября 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ВН Вера Никандрова Все материалы

Кондитерский клуб 193 ₽ 1 500 ₽ −87%

Выпечка лайт: круассаны, улитки, пицца 126 ₽ 1 490 ₽ −92%К Куличи 200 ₽ 5 500 ₽ −96%

Баскский тарт с вишней и ванильным кремом 210 ₽ 1 490 ₽ −86%

Торт Песочно-ореховый 100 ₽ 3 490 ₽ −97%

Бенто без шоколада 800 ₽ 10 990 ₽ −93%М Морковный торт 926 ₽ 3 490 ₽ −73%

Торт-мороженое 886 ₽ 1 800 ₽ −51%

Фудфото для кондитеров 122 ₽ 599 ₽ −80%

Торт Шоколадный трюфель 2 314 ₽ 3 490 ₽ −34%

3 вкуса пирожного Картошка 90 ₽ 1 299 ₽ −93%

Десерт Павлова 96 ₽ 399 ₽ −76%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 140 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».