Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про конфеты ручной работы

Шоколадные конфеты с начинкой — от классического ганаша до необычных вкусовых сочетаний.

В отличие от направления про шоколад в целом, здесь акцент на готовых конфетах: корпус, начинка (ганаш, пралине, фруктовое желе) и правильная сборка. Отдельная тема — срок годности домашних конфет без консервантов и их упаковка для подарка или продажи.

В каталоге
635 курсов
Доступно сейчас
496
На стадии сбора
133
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.3 из 5

Данные каталога обновлены 15 сентября 2026 г.

Корпус, начинка, сборка — три этапа, из которых состоит конфета

  1. Виды начинок

    Проверьте, сколько разных начинок разбирает курс — ганаш, карамель, пралине требуют разной техники приготовления.

  2. Формы для конфет

    Поликарбонатные или силиконовые формы дают разный результат по блеску и деталям — уточните, что использует автор.

  3. Срок хранения

    Домашние конфеты без консервантов хранятся не так долго, как магазинные — узнайте, разбирает ли курс правильные условия хранения.

Курсы в каталоге

Найдено: 496
Сборник рецептов зефира на соках Можно купить
540 ₽ 790 ₽ −32%
Оплатили 3

Сборник рецептов зефира на соках

Яна Быкова
Конфетные истории. Десерты без сахара Можно купить
226 ₽ 6 990 ₽ −97%
Оплатили 74

Конфетные истории. Десерты без сахара

Тома ПекуПолезное
Сборник пасхальных рецептов Можно купить
198 ₽ 1 790 ₽ −89%
Оплатили 22

Сборник пасхальных рецептов

Сабина Ананиади
Коробка сладостей №3 Можно купить
80 ₽ 200 ₽ −60%
Оплатили 27

Коробка сладостей №3

Ольга Богатова
Кондитерский клуб Pastry Club. Февраль 2023 Можно купить
262 ₽ 1 400 ₽ −81%
Оплатили 16

Кондитерский клуб Pastry Club. Февраль 2023

Мария Селянина
Цветочные чизкейки Можно купить
400 ₽ 6 990 ₽ −94%
Оплатили 19

Цветочные чизкейки

Юлия Чувьюрова
Мини-курс по трюфелям Можно купить
700 ₽ 6 900 ₽ −90%
Оплатили 13

Мини-курс по трюфелям

Анна Томильчик
Коробка сладостей №2 Можно купить
80 ₽ 200 ₽ −60%
Оплатили 33

Коробка сладостей №2

Ольга Богатова
Коробка сладостей №1 Можно купить
80 ₽ 200 ₽ −60%
Оплатили 21

Коробка сладостей №1

Ольга Богатова
Зефирная флористика: Осенний букет Можно купить
478 ₽ 2 390 ₽ −80%
Оплатили 2

Зефирная флористика: Осенний букет

anna_zhuravel_bakery
Б
Можно купить
172 ₽ 2 100 ₽ −92%
Оплатили 35

Большой Цитрусовый курс

Ирина Таро
Бескаркасный букет из роз. Вторая ступень Можно купить
230 ₽ 800 ₽ −71%
Оплатили 4

Бескаркасный букет из роз. Вторая ступень

Анна Журавель
Зефирные Тюльпаны Можно купить
300 ₽ 1 500 ₽ −80%
Оплатили 8

Зефирные Тюльпаны

Анна Журавель
И
Можно купить
143 ₽ 1 100 ₽ −87%
Оплатили 4

Ириски Шоколадные мечты

zefirki_marmelad
Техкарта Зефир без капризов. Пособие от А до Я Можно купить
300 ₽ 1 000 ₽ −70%
Оплатили 5

Техкарта Зефир без капризов. Пособие от А до Я

astra.zefir
Сборник рецептов Волшебный трюфель Можно купить
250 ₽ 999 ₽ −75%
Оплатили 5

Сборник рецептов Волшебный трюфель

astra.zefir
Сборник конфитюров и карамелей без сахара Можно купить
51 ₽ 999 ₽ −95%
Оплатили 37

Сборник конфитюров и карамелей без сахара

Светлана Шубина

Авторы курсов: Конфеты ручной работы

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли продавать конфеты, сделанные по такому курсу?

Технически можно, но для регулярной продажи стоит отдельно изучить требования к оформлению домашнего производства в своём регионе — курс обычно фокусируется на рецептуре, а не на юридической стороне.

Чем начинка пралине отличается от ганаша?

Пралине готовится на основе карамелизированных орехов, а ганаш — это эмульсия шоколада со сливками, вкус и текстура у них разные.

Нужны ли дорогие формы для первого раза?

Для пробы можно обойтись недорогими силиконовыми формами, а поликарбонатные обычно берут уже для более глянцевого профессионального результата.