Своё дело с маршмеллоу

5 участников

О чём курс

Создание фигурного маршмеллоу позволяет быстро освоить нишу кондитерских изделий с низкой себестоимостью и высоким спросом на подарочные наборы. Обучение охватывает полный цикл производства: от подготовки массы на яичных белках и альбумине до создания продвинутых 3D-фигурок и топперов на палочках. Практическая часть включает отработку техник для праздничных коллекций, таких как тематические наборы к Новому году, Пасхе, Хэллоуину и Дню влюбленных. Программа также затрагивает основы формирования ассортимента для продажи и способы продвижения продукции для старта собственного бизнеса с минимальными вложениями.

Программа обучения

  • 1 МОДУЛЬ: Вводный модуль
    • Инвентарь
    • Ингредиенты
    • Список инвентаря и полезные ссылки
    • Список ингредиентов и полезные ссылки
  • 2 МОДУЛЬ: Подготовка массы и основы формирования фигурных маршмеллоу
    • Рецепт на яичных белках
    • Рецепт на альбумине
    • Техника формирования базовых фигурок и прорисовка мелких деталей
    • Памятка по процессу отсадки фигурок
    • Ответы на частые вопросы
    • Памятка по хранению и упаковке
  • 3 МОДУЛЬ: Тематические фигурки
    • Универсальные фигурки
    • На день влюбленных
    • Пасхальные фигурки
    • Фигурки на Haloween
    • Фигурки для Нового года
  • 4 МОДУЛЬ: Формирование фигурок. Продвинутый уровень
    • Топперы — фигурки на палочке
    • Фигурки 3D
    • Памятка по формированию топперов
    • Памятка по формированию 3Д фигурок
Складчина создана 15 мая 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Навыки

Другие материалы школы 2

8 8sweets8 Все материалы
490 ₽ 5 000 ₽