Автор материалов
Курсы автора Мария Селянина
Курсы и материалы автора
Кондитерский клуб. Май 2023
Мария СелянинаБлины: сборник рецептов
Мария СелянинаПолный курс по мороженому и сорбетам
Мария СелянинаКондитерский клуб: Пасхальная коллекция
Мария СелянинаКондитерский клуб Pastry Club. Март 2023
Мария СелянинаСекреты идеального кулича
Мария СелянинаМарафон Сладкий стол
Мария СелянинаКондитерский клуб Pastry Club. Февраль 2023
Мария СелянинаКлассическая бриошь и ее вариации
Мария СелянинаКондитерский клуб. Пирожное Павлова «Белый и черный лебедь»
Мария СелянинаКондитерский клуб. Ноябрь 2022
Мария СелянинаКондитерский клуб Pastry Club. Апрель-май 2022
Мария СелянинаКурс Конфизри
Мария СелянинаПасхальная косичка и краффин
Мария СелянинаЗакваска, панеттоне, пандоро и коломба
Мария СелянинаКондитерский клуб Pastry Club. Январь 2022
Мария СелянинаПорционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы
Мария СелянинаМировая классика на новый лад
Мария СелянинаСложные изделия из песочного теста Тарт и тарталетки, Пирожное
Мария СелянинаСложные изделия из заварного теста Эклеры, Монашки, Пирожное
Мария СелянинаМировая классика в современном исполнении
Мария СелянинаОсенний марафон
Мария СелянинаПикник в большом городе
Мария СелянинаОтзывы
+ Очень полезный материал для кондитера и любителя, много полезной информации и различных техник. Автор подаёт информацию безупречно.
Кондитерский клуб Pastry Club (март 2020)+ Булочки получаются вкусные и пушистые. Интересная методика замеса дрожжевого теста, при которой дрожжи добавляются в самом конце.
Венский Хлеб+ Материал очень достойный, аналогов ему нет. Информация в курсе очень ценная, а его стоимость полностью оправдана.
Шоколад в кондитерском деле+ Отличный мастер-класс, есть возможность приобрести запись. Рецепт штоллена великолепен, в процессе узнала несколько нюансов, которые теперь применяет в приготовлении других блюд.
Рождественская выпечка: Куглоф и Штоллен+ Оригинальная подача, множество кондитерских техник и неизменно отличный вкус готовых изделий. Советую к приобретению!
Тарталетки Linzer Torte+ Даже в небольшом вебинаре можно открыть для себя много нового: техники, идеи, секреты. Рекомендую, мне очень понравилось!
Пирожное «Картошка»+ Автор дает отличные рецепты изделий, многие от них в восторге. Курс позволит приготовить вкусную праздничную выпечку.
Рождественская выпечка: Куглоф и Штоллен+ Курс дает базу по приготовлению песочного теста. Рецепт универсален: подходит как для тартов, так и для нарезных пирожных, корзиночек с фруктами, ягодами и сгущенкой. Рекомендую всем.
Современные тарты, тарталетки и принципы создания современного торта