Торт Захер с абрикосом и мандарином — Июнь 2020

Name: Торт Захер с абрикосом и мандарином
Price: 176 RUB
Availability: InStock

26 участников

МС Автор Мария Селянина Школа Pastry Campus

О чём курс

Переосмысление классического венского десерта с акцентом на легкость и баланс вкусов. В этой версии легендарный торт дополнен цитрусовым профилем и более современной текстурой.

В основе курса — авторский подход к рецептуре, где плотный классический ганаш заменен на нежный шоколадный мусс без использования желатина, а сладость абрикосовой начинки сбалансирована мандариновой нотой. Вы научитесь работать с миндально-шоколадным бисквитом, создавать профессиональные пропитки и освоите технику зеркальной глазури. В финале вы получите полноценный десерт, сочетающий глубокий шоколадный вкус с фруктовой яркостью.

Программа обучения

Бисквит "Захер" на основе марципана и шоколада
Пропитка с какао
Желе из абрикоса и мандарина
Мусс с черным шоколадом на базе крема англез
Зеркальная глазурь
Сборка торта, глазирование и декор

Складчина создана 5 июня 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

МС Мария Селянина Все материалы

Кондитерский клуб Pastry Club. Апрель 2020 252 ₽ 2 690 ₽ −91%

Круассаны с двойными и солеными начинками 339 ₽ 2 970 ₽ −89%

Секреты слоеного теста: Мильфей vs Наполеон 82 ₽ 1 650 ₽ −95%

Классическая бриошь, базовое тесто 312 ₽ 800 ₽ −61%

Книга осенних рецептов 184 ₽ 1 840 ₽ −90%

Торт и пирожные Spritz-Aperol 190 ₽ 2 650 ₽ −93%

Классические круассаны, улитки и слойка с шоколадом 508 ₽ 1 700 ₽ −70%

Современные тарты, тарталетки и принципы создания современного торта 188 ₽ 3 450 ₽ −95%

Пасхальная выпечка 480 ₽ 6 161 ₽ −92%

Медовик и Наполеон 80 ₽ 2 050 ₽ −96%

Печенье к праздникам 80 ₽ 1 100 ₽ −93%Н Новогодний Крокембуш 2 800 ₽

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 176 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».