Сыры с голубой плесенью. Полный курс Голубые сыры

Name: Сыры с голубой плесенью. Полный курс Голубые сыры
Price: 7699 RUB
Availability: PreOrder

4 участника

О чём курс

В курсе разбирается технология создания сыров с голубой плесенью. Теоретическая часть охватывает требования к молоку, работу с заквасками и штаммами Рокфорти, использование кальция и дрожжей, а также три технологии производства и фильмы о классических сортах: Рокфоре, Горгонзоле и Стилтоне.

Практика посвящена пошаговому приготовлению семи видов сыра: Бебиблю, Горгонзолы, Горизонта, Лазурного облака, Рокфора, ДорБлю и Шропшира.

Программа обучения

Теория:

Самые известные представители голубых сыров
Молоко для голубых сыров
Закваски для голубых сыров
Штаммы Рокфорти
Дрожжи, кальций и др.
Три технологии голубых сыров
Фильм о Рокфоре
Фильм о Горгонзоле
Фильм о Стилтоне
Полезные ссылки и покупки

Практика:

Сыр Бебиблю
Сыр Горгонзола
Сыр Горизонт
Сыр Лазурное облако
Сыр Рокфор
Сыр ДорБлю
Сыр Шропшир

Складчина создана 18 октября 2026 г. · описание обновлено 19 октября 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОЛ Ольга Лазарева Все материалы

Пармезан 198 ₽ 1 800 ₽ −89%

Сметана 1 306 ₽ 4 000 ₽ −67%

Плавленые сыры 774 ₽ 8 800 ₽ −91%

Качотта 1 313 ₽ 2 900 ₽ −55%

Фруктовое легкое мороженое: щербеты, гранита, фруктовый лед 506 ₽ 4 500 ₽ −89%

Сыры Валансе и Сель-сю-Шер 1 000 ₽ 1 500 ₽ −33%

Пломбиры 280 ₽ 3 000 ₽ −91%

СырДоДыр Pro. Сентябрь 2025 630 ₽ 950 ₽ −34%

Маасдам 1 060 ₽ 1 600 ₽ −34%

Йогуртовое мороженое 180 ₽ 2 500 ₽ −93%

Сырная кулинария 1 671 ₽ 5 250 ₽ −68%

Чечил с васаби и сухой аджикой 562 ₽ 1 450 ₽ −61%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 25 920 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.