Скачать курс «Муссовая эйфория» — Pastry-school | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Муссовая эйфория

0/5 ·
Создан: 9 мая 2019 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте технологию создания элегантных муссовых десертов, от бисквитной основы до финального декора зеркальной глазурью. Программа сосредоточена на детальном разборе приготовления многослойных тортов и пирожных: вы научитесь работать с конфи, компоте, различными видами муссов на базе крема Anglaise и зеркальным покрытием. В дополнение разбирается классическая технология приготовления панна котты с ягодным кули. Интенсив включает практические рекомендации по пересчету ингредиентов для различных форм и размеров десертов.

Автор
Pastry-school
Навыки
Муссовые десертыКондитерское дело

Другие материалы школы

Торт Брауни на темном пиве с карамелизированным арахисом и соленой карамелью
80 ₽ 300 ₽ −73%
5.0

Торт Брауни на темном пиве с карамелизированным арахисом и соленой карамелью

Елена Крохмаль
Н
500 ₽ 2 900 ₽ −83%

Нарезные пирожные

Pastry-school
Нарезные пирожные 2.0. Мировая классика Предзаказ
628 ₽ 4 900 ₽ −87%

Нарезные пирожные 2.0. Мировая классика

Елена Крохмаль
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Действий меньше, еды больше: правильные и простые блюда в одной посуде
80 ₽ 1 800 ₽ −96%

Действий меньше, еды больше: правильные и простые блюда в одной посуде

Пракукинг
Итальянская паста своими руками
400 ₽ 2 950 ₽ −86%

Итальянская паста своими руками

Novikov School
Смородиновый зефир
0 ₽ 199 ₽ −100%

Смородиновый зефир

konditerdom
Современные сложные муссовые торты Предзаказ
3 464 ₽ 11 400 ₽ −70%

Современные сложные муссовые торты

Елена Скрыган