Рецепт

Летний интенсив Le Macaron

КН Автор рецепта Ксения Нохрина Школа konfect

Описание

Ксения Нохрина показывает, как готовить макарон: на недельном интенсиве вы четыре раза выполните макаронаж и отсадите крышки вместе с преподавателем. В программу входят варианты на разных видах меренги и муки, а также восемь начинок.

Что разбирают на интенсиве

Нохрина объясняет тонкости приготовления меренги, выбор ковриков и работу с крышками разного вкуса. Участники готовят миндальные, фундучные, шоколадные и кофейные варианты с пониженным содержанием сахара. Разбор ошибок и распространённых представлений о десерте сопровождает практику в прямых эфирах.

В части начинок предусмотрены восемь вкусов, среди них тирамису, клубничный мохито, маракуйя с горгонзолой и малина с матчей. Дополнительно участники получают гайд с теорией крышек и ганаша, правилами хранения и заморозки, а также материалом о создании авторских вкусов. В комплект входит информационное письмо для клиентов.

Формат и автор

Интенсив длится неделю и проходит в прямых эфирах. Записи сохраняются в доступе в течение месяца после завершения материала, вопросы учеников Ксения Нохрина разбирает сама. Нохрина — шеф-кондитер; кондитерским делом она занимается с 2015 года и создаёт уроки, мастер-классы и материалы.

Что входит

• Миндальные макарон на фр. меренге с пониженным содержанием сахара • Фундучные макарон на фр. меренге с пониженным содержанием сахара • Шоколадные крышки макарон на швейц. меренге с пониженным содержанием сахара • Кофейные крышки макарон на швейц. меренге с пониженным содержанием сахара • 8 начинок для макарон: сникерс, тирамису, клубничный мохито, апельсиновый мартини, маракуйя-горгонзола, дыня-абрикос, магадор, малина-матча. • Бонусы: Гайд по макарон (теория крышки, теория ганаши, хранение и заморозка, создание авторских вкусов); Информационное письмо для клиентов.

Складчина создана 23 июля 2026 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Другие рецепты автора 12

КН Ксения Нохрина Все материалы

Фруктовая глазурь 64 ₽ 1 000 ₽ −94%

Самые вкусные мини пирожные 3 800 ₽ 4 4 начинки макарон. Классика 963 ₽ 2 000 ₽ −52%

Классика будущего 9 612 ₽ 16 000 ₽ −40%

Кондитерская классика СССР и Европы. Блок 1: Традиции вкуса 187 ₽ 8 000 ₽ −98%

Шоколадный торт Прага 175 ₽ 3 000 ₽ −94%

Макарон 360 ₽ 3 500 ₽ −90%

Торт Frische 2 495 ₽ 3 800 ₽ −34%

Торт Дуо маракуйя-горгонзола-ваниль 97 ₽ 4 000 ₽ −98%

Творожные сырки 400 ₽ 2 000 ₽ −80%

Десерт Павлова 300 ₽ 1 500 ₽ −80%

Poudre de Fleurs 4 000 ₽

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Этот рецепт сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке рецепта будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 10 000 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены рецепта. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.