Лепим без глютена: пельмени, вареники, равиоли

Первый модуль: тесто:

• Ингредиенты – ссылки на компоненты теста, их роль и возможные замены.
• Инвентарь – всё, что понадобится для создания безглютеновых изделий, от скалки до формочек с полезными ссылками.
• Хитрости работы с безглютеновым тестом – секреты эластичности теста и правила работы с ним.
• Техники лепки – демонстрация формовки изделий, чтобы они выглядели привлекательно.
• Рецепт теста без глютена, яиц и молочных продуктов №1 – универсальное тесто для сладких и несладких начинок.
• Рецепт теста без глютена, яиц и молочных продуктов №2 (без кукурузных продуктов) – рецепт для тех, кто избегает кукурузных продуктов.

Второй модуль: рецепты начинок:

• Начинка «Горошек с тимьяном» - лёгкий и свежий вкус.
• Начинка «Белый гриб» - насыщенный лесной вкус.
• Начинка «Пряная свекла» - с ярким цветом и ароматом.
• Начинка «Тыква-томаты» - смесь из тыквы с добавлением яркого вкуса вяленых томатов.
• Начинка «Копчёная утка» - пикантная и ароматная.

Третий модуль: соусы для подачи:

• Соус «Ромеско» - с миндальной ноткой.
• Соус «Сливочно-горчичный» - мягкий, с лёгкой остринкой.
• Соус «Сливочный» - универсальный и нежный.
• Соус «Копченая тыква» - с глубоким вкусом и ароматом.
• Соус «Гуакамоле» - освежающий и необычный.
• Соус «Петрушечный песто» - ароматный акцентный соус.

Четвёртый модуль: бонусы курса:

• Электронная книга рецептов: «Лепим без глютена: пельмени, вареники, равиоли» и «Соусы».
• Советы по подаче и сервировке – идеи оформления и советы по сочетанию блюд с соусами.
• Рецептура безмолочной рикотты, которая подойдет для разных целей - приготовления соусов, запеканок, чизкейков и так далее.
• Мастер-класс по тесту для пирожков без дрожжей, глютена, яиц и молочных продуктов – идеальное дополнение для экспериментов с безглютеновым тестом.
• Электронная книга рецептов «Соусы» – дополнительные соусы для разнообразия.