Фруктовая шарлотка — Повтор

35 участников

О чём курс

Освойте универсальную технологию приготовления шарлотки, которая позволяет использовать любые сезонные фрукты и ягоды — от черешни до хурмы. Материал обучает работе с ингредиентами без жесткой привязки к рецептам, методам сохранения текстуры пирога и способам коррекции его калорийности и нутриентного состава. Вы научитесь готовить десерты не только в духовке, но и на плите, в мультиварке, хлебопечке или даже на костре. Внутри разобрано около 50 авторских сочетаний вкусов и пряностей, подходящих для разных типов муки и добавок.

Программа обучения

  • Универсальный базовый рецепт шарлотки
  • Работа с составом: адаптация муки, сахара и других ингредиентов
  • Технология подготовки фруктов для сохранения консистенции пирога
  • Комбинирование фруктов и пряностей
  • Методы снижения калорийности и повышения пищевой ценности десерта
  • Техники приготовления: на пару, на плите, в мультиварке, хлебопечке, на мангале
Складчина создана 28 августа 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Выпуски серии 2

Все 2
Повтор Вы здесьИюнь 2020 80 ₽

Другие материалы автора 12

Х Хариприя Все материалы
80 ₽ 500 ₽