FMD. Осенний шеф. 1400 ккал

Евгения Уварова и проект Fit-menu подготовили двухнедельный безглютеновый рацион по протоколу FMD (Fast Mimicking Diet), рассчитанный на осенний сезон с базовой калорийностью 1400 ккал.

Принцип протокола и структура

Диета, имитирующая голодание, опирается на разработки геронтолога Вальтера Лонго: автор уверяет, что за счёт низкокалорийного питания с выверенным соотношением макронутриентов запускаются восстановительные процессы. Программа выстроена по принципу «лесенки» на 14 дней: четыре дня отведено на плавный вход со снижением калорийности, пять дней длится основной цикл FMD, ещё пять дней занимает выход с постепенным подъёмом калорийности. Рацион дней входа и выхода включает рыбу и морепродукты.

Автор утверждает, что протокол позволяет снизить вес на 3–7 килограммов за неделю без последующего отката, активирует аутофагию, налаживает обмен веществ, повышает чувствительность к инсулину, снижает показатели глюкозы и системное воспаление. Противопоказаниями к соблюдению меню автор называет беременность, анемию и любые заболевания в стадии обострения.

Меню и приготовление

Основой рациона выступает сезонная продуктовая корзина средней ценовой категории, а готовка занимает до одного часа в день. Дни четырнадцатидневного меню не повторяются.

Среди блюд автор предлагает томатную овсянку с яйцом пашот и рукколой, пшённую кашу с тыквой на кокосовых сливках, хоровац с ореховым соусом, простой том-ям с рисом, разнообразные супы, фрукты и морепродукты. Норма калорий и нутриентов рассчитывается по индивидуальной анкете, а количество ингредиентов в пошаговых рецептах заранее распределено под конкретную порцию.

Что входит в программу

В составе материалов:

• пошаговые рецепты на 14 дней с расчётом граммовок на одну порцию;
• списки покупок с распределением продуктов по дням и неделям;
• памятка по питьевому режиму и времени приёмов пищи;
• список равноценных замен ингредиентов;
• руководство по прохождению меню.