Дубайские десерты

Name: Дубайские десерты
Price: 354 RUB
Availability: InStock

29 участников

ЕК Автор Елена Крохмаль Школа Pastry-school

О чём курс

Освойте приготовление популярных десертов в дубайском стиле, включая создание теста катаифи с нуля. В программу включено обучение работе с хрустящими нитями, выпечке бисквитов, приготовлению тарталеток, эклеров шу, трюфелей и чизкейков с использованием ореховых паст и авторских начинок. Вы научитесь правильно темперировать шоколад и стабилизировать сложные десерты, чтобы создавать трендовые кондитерские изделия профессионального уровня.

Программа обучения

Технология теста катаифи: приготовление жидкого теста и обжаривание тонких нитей
Бенто-торты: 5 видов бисквитов и 5 видов начинок
Тарталетки: 5 видов песочного теста сабле и 5 видов начинок
Пирожные Шу: заварное тесто, хрустящий кракелин и 5 вариантов крема
Чизкейки: 5 видов песочной основы, 5 вариантов сырного крема, выпечка и стабилизация
Трюфели: 5 видов ганаша и темперирование шоколада
Итоговые десерты по видам:
- Дубайский бенто (Мед-фисташка, Грецкий орех-шоколад, Миндаль-кофе, Фундук-темный шоколад, Фисташка-вишня)
- Дубайский чизкейк (Фисташка-сливочный сыр, Пекан-карамель, Кешью-малина, Фисташка-белый шоколад, Миндаль-амаретто)
- Дубайская тарталетка (Королевская фисташка, Грецкий орех-мед, Пекан-шоколад, Фундук-карамель, Миндаль-манго)
- Дубайский трюфель (Фисташка-катаифи, Фундук-темный шоколад, Фисташка-белый шоколад, Грецкий орех-молочный шоколад, Миндаль-карамель)
- Дубайское шу (Фисташка-шоколад, Кешью-клубника, Миндаль-вишня, Три шоколада, Фундук-мед)

Складчина создана 28 февраля 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы

Корпусные ягоды и фрукты 580 ₽ 2 990 ₽ −81%

Профитроли с ванильным кремом 80 ₽ 390 ₽ −79%

Мини-шеф 370 ₽ 1 990 ₽ −81%

Торт Брауни на темном пиве с карамелизированным арахисом и соленой карамелью 80 ₽ 300 ₽ −73%

Бисквитные торты под заморозку 730 ₽ 3 900 ₽ −81%

Орешки с начинкой 124 ₽ 1 900 ₽ −93%

На кухне с Шефом 3.0 628 ₽ 4 900 ₽ −87%

Торт Осенняя пора 338 ₽ 390 ₽ −13%

Торт Тирамису 50 ₽ 490 ₽ −90%

Заварные кольца 990 ₽ 2 490 ₽ −60%

Нарезные пирожные 2.0. Мировая классика 628 ₽ 4 900 ₽ −87%

Мини-чизкейки 534 ₽ 2 490 ₽ −79%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 354 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».