Безгрешные капкейки

Name: Безгрешные капкейки
Price: 640 RUB
Availability: InStock

17 участников

О чём курс

Научитесь готовить десерты без использования классических аллергенов и продуктов животного происхождения, сохраняя при этом текстуру и вкус привычных сладостей. Автор разбирает правила работы со сложными ингредиентами, такими как агар-агар, пектин, ксантан и аквафаба, чтобы вы могли уверенно адаптировать рецептуры под запросы клиентов. Программа охватывает полный цикл создания десерта: от выпечки бисквитов и приготовления начинок до создания устойчивых кремов и ганашей. Курс будет полезен как домашним кондитерам, так и тем, кто планирует запустить свой бизнес: отдельный модуль посвящен продвижению кондитерских изделий, работе с визуалом и техникам продаж.

Программа обучения

Блок 1. Подготовка к курсу: выбор форм, инвентаря и ингредиентов
Блок 2. Теория десертов: правила выпечки, замены продуктов, работа с агаром, пектином, ксантаном и крахмалом
Блок 3. Бисквиты (5 уроков): цитрусовый, миндальный, шоколадно-апельсиновый, ягодный, карамельный
Блок 4. Начинки (10 уроков): кокосовая сгущенка, орехи в карамели, банан-тоффи, клубника-базилик, манговое желе, ягодная начинка, орехи в шоколаде, груша-пекан, кофейная, яблоко-лимон
Блок 5. Базовый крем: классический ванильный, ванильный заварной, фисташковый, манго-кокос, ягодный
Блок 6. Ганаши: белый, молочный, горький шоколад, ягодный на какао-масле, ягодный на кокосовом масле
Блок 7. Кремчиз на сливках: ванильный, шоколадный, ягодный, манго-маракуйя, матча
Блок 8. Кремчиз на масле: 5 видов стабильных кремов для выравнивания тортов
Блок 9. Аквафаба: меренга на сиропе и сахаре, вариации вкусов (ваниль, ягоды, апельсин, маракуйя, орео), заварная технология
Блок 10. Продажи: оформление профиля, фуд-фотография, продвижение, прогревы и психология продаж

Складчина создана 15 мая 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

МГ Марина Гишар Все материалы

Кенди-бар 1.0 441 ₽ 2 925 ₽ −85%

Зефир на аквафабе 510 ₽ 1 650 ₽ −69%

Пирожки 80 ₽ 299 ₽ −73%М Миллион на вег тортах в Instagram 530 ₽

Безгрешные торты без белого сахара, молочных продуктов, яиц и глютена 1 394 ₽ 25 800 ₽ −95%

Морковные капкейки с арахисом, соленой карамелью и кремом пломбир 108 ₽ 1 300 ₽ −92%

Веганские торты 154 ₽ 1 200 ₽ −87%

Муссовый торт с зеленой гречкой «Лайм-шоколад-кокос» 80 ₽ 490 ₽ −84%

Пироги от А до Я 112 ₽ 1 400 ₽ −92%

Клубника в шоколаде 140 ₽ 690 ₽ −80%

Королева капкейков 188 ₽ 1 900 ₽ −90%В Выйти в онлайн 10 348 ₽ 35 000 ₽ −70%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 640 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».