Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3744 курса
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
588
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3136
К
Можно купить
500 ₽ 3 900 ₽ −87%
Оплатили 9

Карнивор за 5 недель

Марина Лиепис
Шесть курсов о здоровье, питании и домашних заготовках Можно купить
150 ₽ 299 ₽ −50%
Оплатили 6

Шесть курсов о здоровье, питании и домашних заготовках

La Passione
Марафон пуховые булочки Можно купить
278 ₽ 390 ₽ −29%
Оплатили 7

Марафон пуховые булочки

Наталья Щадных
Новые меню для похудения на 1200, 1300, 1400 ккал Можно купить
104 ₽ 696 ₽ −85%
Оплатили 29

Новые меню для похудения на 1200, 1300, 1400 ккал

eatclean_menu
Баклажанная кругосветка Можно купить
224 ₽ 1 300 ₽ −83%
Оплатили 18

Баклажанная кругосветка

Ольга Деффи
Субпродукты со вкусом Можно купить
84 ₽ 2 300 ₽ −96%
Оплатили 89

Субпродукты со вкусом

Яна Нетреба
Хлеб на закваске от А до Я: все нюансы и техники Можно купить
198 ₽ 1 999 ₽ −90%
Оплатили 23

Хлеб на закваске от А до Я: все нюансы и техники

Дмитрий Козловский
Блюда из курицы: вкусные, сочные и полезные Можно купить
90 ₽ 1 590 ₽ −94%
Оплатили 61

Блюда из курицы: вкусные, сочные и полезные

Алексей Онегин
Клуб Гурме: Февраль 2021 Можно купить
174 ₽ 2 800 ₽ −94%
Оплатили 44

Клуб Гурме: Февраль 2021

katyaalex77
Пора печь блины Можно купить
464 ₽ 2 950 ₽ −84%
Оплатили 16

Пора печь блины

Novikov School
Ленивое веган меню 2.0 Можно купить
190 ₽ 2 000 ₽ −91%
Оплатили 30

Ленивое веган меню 2.0

Настя Лисица
Сборник праздничных рецептов из проростков Можно купить
126 ₽ 590 ₽ −79%
Оплатили 21

Сборник праздничных рецептов из проростков

Ольга Зингер
Птичий переполох. Премудрости Можно купить
350 ₽ 2 200 ₽ −84%
Оплатили 14

Птичий переполох. Премудрости

Ольга Деффи
Н
Можно купить
500 ₽ 2 500 ₽ −80%
Оплатили 6

Новогодние рецепты

dve_zlodeyki
Обыкновенное пресное тесто Можно купить
82 ₽ 699 ₽ −88%
Оплатили 40

Обыкновенное пресное тесто

Ленивый кулинар
Глубоко о вкусном. Праздничный выпуск Можно купить
80 ₽ 229 ₽ −65%
Оплатили 3

Глубоко о вкусном. Праздничный выпуск

gluboko
Как выращивать вешенки: домашний бизнес Можно купить
130 ₽ 350 ₽ −63%
Оплатили 6

Как выращивать вешенки: домашний бизнес

Микрозелень дома Можно купить
560 ₽ 15 000 ₽ −96%
Оплатили 60

Микрозелень дома

Иван Воробьев

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.