Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3747 курсов
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
591
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 24 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3136
В
Можно купить
82 ₽ 2 000 ₽ −96%
2.0 (1)
Оплатили 84

Вся правда о масле

Х
Можно купить
258 ₽ 3 000 ₽ −91%
2.0 (1)
Оплатили 30

Худейте, не отказываясь от еды

Валерия Лукьянова
Простые и вкусные салаты от шеф-повара за 15 минут Можно купить
80 ₽ 599 ₽ −87%
2.0 (2)
Оплатили 68

Простые и вкусные салаты от шеф-повара за 15 минут

Полезная замена нежелательных продуктов Можно купить
80 ₽ 750 ₽ −89%
2.0 (3)
Оплатили 121

Полезная замена нежелательных продуктов

Женская детокс программа "14 дней реФреш" Можно купить
154 ₽ 2 490 ₽ −94%
2.0 (1)
Оплатили 45

Женская детокс программа "14 дней реФреш"

В
Можно купить
272 ₽ 1 470 ₽ −81%
2.0 (1)
Оплатили 17

Вес вниз! Эффект отрицательных калорий

Екатерина Доброва
С
Можно купить
84 ₽ 900 ₽ −91%
2.0 (1)
Оплатили 45

Сыроедение. Руководство для начинающих

Сергей Доброздравин
ЗОЖные печенюшки на скорую руку Можно купить
80 ₽ 1 499 ₽ −95%
1.0 (1)
Оплатили 85

ЗОЖные печенюшки на скорую руку

Сергей Леонов
Кабачок: самый ЗОЖный продукт октября Серия · 2 выпуска
134 ₽ 500 ₽ −73%
1.0 (1)
Оплатили 18

Кабачок: самый ЗОЖный продукт октября

Катя Янг
Меню на неделю за 5 минут Можно купить
240 ₽ 2 900 ₽ −92%
1.0 (1)
Оплатили 32

Меню на неделю за 5 минут

Алексей Онегин
Меню по совместимости Можно купить
952 ₽ 11 111 ₽ −91%
1.0 (1)
Оплатили 12

Меню по совместимости

Мария Кравцова
НЕскудные завтраки Можно купить
198 ₽ 890 ₽ −78%
1.0 (1)
Оплатили 7

НЕскудные завтраки

zdorovaya
Рыбный клуб: Интерпретируем классику Можно купить
166 ₽ 1 000 ₽ −83%
1.0 (1)
Оплатили 21

Рыбный клуб: Интерпретируем классику

Ольга Деффи
Натуральная консервация без уксуса Можно купить
80 ₽ 1 500 ₽ −95%
1.0 (1)
Оплатили 69

Натуральная консервация без уксуса

Семья Бутовых
Завтраки для всей семьи на неделю Можно купить
80 ₽ 200 ₽ −60%
1.0 (1)
Оплатили 20

Завтраки для всей семьи на неделю

Людмила Вовк
Несладкая выпечка Можно купить
568 ₽ 4 500 ₽ −87%
1.0 (1)
Оплатили 19

Несладкая выпечка

Novikov School
Энергетика питания Можно купить
158 ₽ 5 800 ₽ −97%
1.0 (1)
Оплатили 93

Энергетика питания

Нина Веркойен
О
Можно купить
300 ₽ 1 200 ₽ −75%
1.0 (1)
Оплатили 5

Открой для себя удивительный мир леденцов

Ann Iatmanova
Детоксикация организма Можно купить
224 ₽
1.0 (1)
Оплатили 20

Детоксикация организма

Людмила Есина
М
Можно купить
82 ₽ 1 550 ₽ −95%
1.0 (1)
Оплатили 52

Моя Кухня

Даша Малахова

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.