Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3740 курсов
Доступно сейчас
3131
На стадии сбора
589
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 21 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3740
Как готовить разнообразно Серия · 2 выпуска
200 ₽ 490 ₽ −59%
Оплатили 7

Как готовить разнообразно

ЩиБорщи
Итальянская паста своими руками Можно купить
400 ₽ 2 950 ₽ −86%
Оплатили 16

Итальянская паста своими руками

Novikov School
Праздничные салаты и закуски Можно купить
40 ₽ 470 ₽ −91%
Оплатили 57

Праздничные салаты и закуски

Венера Осепчук
Основные блюда к празднику Можно купить
364 ₽ 1 200 ₽ −70%
Оплатили 10

Основные блюда к празднику

Ольга Деффи
Мясная кругосветка Можно купить
426 ₽ 1 300 ₽ −67%
Оплатили 9

Мясная кругосветка

Ольга Деффи
Р
Можно купить
124 ₽ 1 500 ₽ −92%
Оплатили 39

Рождественские истории

Ирина Таро
Ф
Можно купить
380 ₽ 3 390 ₽ −89%
Оплатили 21

Фитнес-резинки + жиросжигание (Без прыжков)

Елена Самойлова
Марафон новогодних блюд со всего мира Предзаказ
928 ₽ 3 499 ₽ −73%
Оплатили 6

Марафон новогодних блюд со всего мира

SensEat
Техники декора молекулярной кухни Можно купить
502 ₽ 2 999 ₽ −83%
Оплатили 15

Техники декора молекулярной кухни

Molecularmeal
Книга рецептов "Новогодняя подборка" Можно купить
80 ₽ 450 ₽ −82%
Оплатили 17

Книга рецептов "Новогодняя подборка"

Ольга Богатова
Новогодний сборник рецептов Можно купить
82 ₽ 250 ₽ −67%
Оплатили 25

Новогодний сборник рецептов

eatclean_menu
Вкусные суши и роллы. Низкокалорийная версия Можно купить
80 ₽ 1 500 ₽ −95%
Оплатили 86

Вкусные суши и роллы. Низкокалорийная версия

Таша Коробейникова
Предновогодний ужин Предзаказ
402 ₽ 900 ₽ −55%
Оплатили 4

Предновогодний ужин

Novikov School
5 ужинов Мишлен 2.0 Предзаказ
677 ₽ 5 900 ₽ −89%
Оплатили 11

5 ужинов Мишлен 2.0

Ольга Деффи
Вега детки Можно купить
800 ₽ 6 990 ₽ −89%
Оплатили 8

Вега детки

Хариприя
Экадашное меню. Месяц 6-11 Можно купить
148 ₽ 3 241 ₽ −95%
Оплатили 60

Экадашное меню. Месяц 6-11

Хариприя
Домашние десерты Предзаказ
1 245 ₽ 6 990 ₽ −82%
Оплатили 7

Домашние десерты

Home Chef
Программа правильного питания на 30 дней Можно купить
140 ₽ 980 ₽ −86%
Оплатили 25

Программа правильного питания на 30 дней

100_sv
Средиземноморская кухня Можно купить
514 ₽ 4 500 ₽ −89%
Оплатили 21

Средиземноморская кухня

Юлия Высоцкая

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.