Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3743 курса
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
587
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3136
Сборники рецептов итальянской кухни Можно купить
79 ₽ 1 550 ₽ −95%
Оплатили 22

Сборники рецептов итальянской кухни

vkusno_ob_italii
Электронный журнал рецептов. Летний часть 1 Можно купить
98 ₽ 330 ₽ −70%
Оплатили 8

Электронный журнал рецептов. Летний часть 1

Александр Белькович
Мясо: стейк, карри, ростбиф Можно купить
40 ₽ 690 ₽ −94%
Оплатили 30

Мясо: стейк, карри, ростбиф

Максим
Чизкейк Хачапури Серия · 2 выпуска
114 ₽ 700 ₽ −84%
Оплатили 26

Чизкейк Хачапури

Мария Манахова
Мир специй. Целительные ингридиенты вашего здоровья Можно купить
149 ₽ 6 500 ₽ −98%
Оплатили 11

Мир специй. Целительные ингридиенты вашего здоровья

Елена Орлова
Школа по переходу на растительное питание Можно купить
270 ₽ 4 500 ₽ −94%
Оплатили 20

Школа по переходу на растительное питание

Аня Ахимса
Готовим быстро! 16 разных блюд Можно купить
740 ₽ 6 000 ₽ −88%
Оплатили 19

Готовим быстро! 16 разных блюд

Novikov School
Торт закусочный слоено-рыбный Серия · 2 выпуска
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 35

Торт закусочный слоено-рыбный

Мария Манахова
Горячие блюда из баранины Можно купить
100 ₽ 600 ₽ −83%
Оплатили 12

Горячие блюда из баранины

Наталия
Пироги несладкие Серия · 2 выпуска
312 ₽ 800 ₽ −61%
Оплатили 9

Пироги несладкие

Наталия
К
Можно купить
90 ₽ 350 ₽ −74%
Оплатили 25

Кето меню на 1600 ккал

vKETOze
Все о сырой рыбе Можно купить
798 ₽ 3 000 ₽ −73%
Оплатили 9

Все о сырой рыбе

Пракукинг
Детское меню Можно купить
268 ₽ 365 ₽ −27%
Оплатили 3

Детское меню

Алиса Сорока
Салаты с изюминкой Можно купить
100 ₽ 1 000 ₽ −90%
Оплатили 12

Салаты с изюминкой

Наталия
Голубцы и фаршированные овощи Можно купить
120 ₽ 600 ₽ −80%
Оплатили 20

Голубцы и фаршированные овощи

Наталия
Салаты с рыбой и морепродуктами Можно купить
100 ₽ 600 ₽ −83%
Оплатили 18

Салаты с рыбой и морепродуктами

Наталия
Салаты с майонезом Можно купить
224 ₽ 1 000 ₽ −78%
Оплатили 15

Салаты с майонезом

Наталия
Почти все о соусах Можно купить
122 ₽ 2 500 ₽ −95%
Оплатили 60

Почти все о соусах

Pracooking
Легкие рецепты Можно купить
236 ₽ 3 000 ₽ −92%
Оплатили 33

Легкие рецепты

Pracooking

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.